|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. D. K7 I6 |0 v[/size][/font][/b][/size][/color]; i" K; |- e; p5 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]/ w. p3 M J; x* b7 B
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 N, }0 m2 e& [+ ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" x6 i1 P( l9 N4 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
/ q+ v" w. a* o0 b& Y/ H8 w7 P1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
7 N0 T6 e. S/ V, {6 L[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]4 K* b# p& c) G5 Z) A
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! o1 }% C. C- F I3 h3 Y* ?1 y
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
/ N. T+ y5 e! S) s, h8 A) l5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
/ J" `' l7 A/ \7 j[/size][/font][/size][/color]
0 ~* @& D E! O' r& Y' E S8 G: L[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% g8 J6 M$ ` T# f6 G8 D[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]: g% H- I4 E A6 K0 W
[/size][/font][/size][/color]
- v# Z* D; y) G/ u9 R: j* o) \[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]" A& \ M# ^* a! D
[/size][/font][/size][/color]( o0 T( Q# r( s# a9 k; Q2 d8 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
: }( H) r- v& L" F9 d; ^# Y) h1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
" `1 n) W1 f; ~, s8 ^$ j" U; \2 S+ C
[/size][/font][/size][/color]
6 u2 E2 p6 G% ?+ l0 D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
( s% k) c. g- l! c* uTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 M; k% j# k$ C: r/ I8 Y7 |
[/size][/font][/b][/size][/color]2 E. J" ]4 r3 W% v# F$ J5 M3 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]! g. W& H8 ~: k( {. ?- R2 u
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 m# L) Y6 p+ a( J# ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 K5 }, Z; Q ~) y" u
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: o# m, a/ N/ M$ t) o5 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])0 x U7 v# f' _- s# m
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
1 K/ D# L2 K$ Y3 X2 R& O/ r[/size][/font][/size][/color]5 {/ A3 S+ l2 w! h7 |" ] S! L3 w8 H b
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
* K1 k8 u/ y: s$ X" v6 V2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]7 x4 R& q+ z0 B+ l' k! @9 e
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 d" E; x7 \7 F; ?- n
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- y8 h: `8 t6 R' [
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]5 Z) e* g& Y! d4 h2 L! q% Q
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 W2 A& q8 G4 M8 S2 r, T
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
. n1 y O/ ]& U0 C7 g- J[/size][/font][/size][/color]! T* A+ q- O, k h, j& E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
8 {# d1 I* }( r7 }' u7 [[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
; b- O! x6 Q( {+ D6 s1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
' L" h: S$ Z/ _[/size][/font][/size][/color]0 I$ X6 Y; I( O/ Y( _* m* |
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])' I Y( }3 D! ^6 {( N3 w" n) J" i( _# U
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 G5 G8 P9 T( `8 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 G8 J2 b$ L9 _# a3 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]$ D i7 L3 X% K- p" v6 L) e
[/size][/font][/size][/color]6 u' X# H2 R& ? W1 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- l4 W t* a& H6 L0 y2 |8 z2 l; ^2 `[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 Y4 ]/ L* }9 Y* n5 m[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. j$ _5 z. A. A3 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
8 W: X: \1 |0 B4 m1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# x8 ^3 N. j3 ]$ N
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]$ J$ Q2 A* A. y0 F% O1 n/ J! F
[/size][/font][/size][/color]
0 R' {, c8 F$ k; Q9 {/ z+ a7 `[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* D0 M( y& B4 D7 }[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
) E5 j( l3 V2 J& U[/size][/font][/size][/color]
3 ~0 ]& E2 `) q# d9 }3 o) D[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]* a% M W3 y* a3 v+ A
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]7 |' d7 \- R& p% d% A, x" P
[/size][/font][/size][/color]
! ]6 B( Z+ U8 T. q4 r[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
8 r0 d* j1 G1 e- J$ {5 S0 d6 |1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
$ B( x0 K j' e! T3 b. m8 [/ S[/size][/font][/size][/color]4 K5 h. l& q/ J. P# P: ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]& o- j) v- e3 o1 S9 g9 }' {2 M
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; d/ y9 O; ]9 E q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], R) B" Z( a4 \9 W8 G/ P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' u0 | ]/ s6 h! {" ^* o5 ?" { \: r1 d[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]( _+ h4 D M( \
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 c8 I( E; b" r) w" I0 E
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
/ W$ t4 f6 T# D3 ^& D[/size][/font][/size][/color]
/ _7 C6 v* q" f% t/ H+ ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]6 \0 ^! a; p/ G) z- ]1 H
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% l* B) y o" F. h9 Y1 G[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]- A4 B4 T; P$ A4 w; d9 E
[/size][/font][/size][/color]
2 ~& ?, A; L( }/ S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) w- d+ d* y7 a( g$ v& C
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 k0 M' [5 K8 c5 u0 I[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]8 u' x1 @8 I# M& m& w9 s) j
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" A. B+ p. @5 X t6 O C Q0 i. Z. h" e
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], u6 S+ d+ Y# j7 `. D
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
/ h- z8 `. t2 i3 P, `1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 d) Z" n ^! b4 s- h$ H
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]1 E* @0 F' y8 j. G8 A
[/size][/font][/size][/color]9 P) B- X7 w. o H, k N+ x5 N3 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]3 `8 X/ f9 d2 H/ F0 ?' {: h2 a+ g
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]6 N" r9 h$ x- g# r8 L
[/size][/font][/size][/color]
. i; l5 v+ T% G8 z3 i. Z" M* r[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( v8 H5 {2 N9 J9 s0 z[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color], O! H" @# N. h& b0 S1 p
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# V {& ^1 Y/ D I2 n[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* @, H7 ^" Y9 q1 o9 X" j[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ k2 `( W, e! T4 K# P4 @[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
8 V' k/ w" s+ }( G$ V: m2 S[/size][/font][/size][/color], x3 R: e% y5 A: |( y
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]' h6 o" K' X. k: J K3 `
[/size][/font][/size][/color]
, S+ d4 G3 ]; V- ]+ w( j6 L[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
5 h; v, t) Q# d: r) Q! x+ @% g4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]8 b. U* U: U7 M' @' V
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
- v! a: @0 P6 i/ K6 ?[/size][/font][/size][/color]
: q _7 s9 {. P, r[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]# K" F8 m; D; k2 A/ }* x5 Z
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
& c( E: R: r8 o2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
2 O- n7 B( Q! Y( x% ]/ j8 U8 {5 ^+ p[/size][/font][/size][/color]
: w b! d: O: c8 V[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]4 g6 C. K2 o* }( i% n' J
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
+ ]9 C4 ^2 I1 y. @* H T: u[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
& K" X( @ y, D! j; |; m[/size][/font][/size][/color]
: _. d: N0 k* C7 d[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
9 I; I2 M- l9 R: e/ v[/size][/font][/b][/size][/color]
4 u2 \6 o, g) k, m7 d, K% A D[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] G' b- G( z) f5 r* S( C2 ~! t
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- E9 p* X/ |5 M" G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 f) ]/ }- `. `0 g! R
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
- t" s- o# }. g9 S, N: x2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
3 p2 S6 R9 {! _6 |' T[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]0 O2 }7 f a5 T9 q6 [( c$ o
[/size][/font][/size][/color]
5 A4 n3 g' S9 o& M[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]) {5 z. K+ |5 O ~! G) Q5 x& a8 [
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
0 A; {4 X2 b8 W( d& H+ A# k0 P* {/ a[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]0 r& I! c$ e% X9 K& `" w
[/size][/font][/size][/color]- z1 w1 i- X6 t; Z' }& f
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]( K: V7 J/ z M6 X% P
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
. T3 b7 Z$ l. K+ V[/size][/font][/size][/color]6 k$ L$ v- O: J6 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
9 Y0 X- c/ g6 x5 m& F6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
! n$ n5 a E' r, R! i. K[/size][/font][/size][/color]# n m* s9 z q% {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial], d3 p, M/ O8 H2 O" I2 X
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
" S8 N7 U, A: C; h+ H% G+ H3 J[/size][/font][/size][/color]4 j0 E, b6 y) O0 w7 G9 {8 Q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )' b: p2 v; m- y3 p2 g9 [3 N
[/size][/font][/b][/size][/color]
]) S3 o1 b: W/ i( x7 P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, l8 b3 P3 I+ F. a8 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* e( R3 ~ y. t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ I8 Y3 U! A8 ~8 a* R5 I6 h1 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial] e. b/ l$ q% C0 D3 w
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
v7 L$ F) N3 j1 @ s[/size][/font][/size][/color]1 _6 [! ], W& p. n' e0 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
, C6 G. k0 B0 f2 |5 [5 H3 x1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]* B% n* Z* M4 V6 k0 Q' C2 v
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]" o# V; K7 C& m v9 e M
[/size][/font][/size][/color]# j3 G' M# R: e: x2 h# J
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
! ?, Y( ]5 O5 H0 f8 S2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]$ o$ B2 U" e. v h* |# p4 c' F1 }
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 t( P) H! d8 D: a( }7 J[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
/ E( F) q% ?# d* @( `/ S% W1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
# r6 u& B# z% R" G4 h[/size][/font][/size][/color]
Y- t/ y7 x% F! ^2 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
6 F! m4 l/ E* U1 O& {1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]2 M5 I0 T! D) g; i% p
[/size][/font][/size][/color]2 u1 i) p. U# C' [2 D
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]0 _7 s j' E: d' q7 \
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; P- H/ P" `0 u; P- X0 a0 l3 |: y# Q1 l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% r6 W$ r h9 z5 p, S. {# W. [" U
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]6 x' F V$ T5 U' c2 e* ?
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]0 f' { j; q2 }( C" M. n& v' v
[/size][/font][/size][/color]' q! s( c; S) x2 a9 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
3 h7 ^8 W- K" ~/ [1 s" B/ _1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 E6 x. Q8 [5 r/ l1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ \" s+ b! s5 R h; c[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
8 k$ G6 ~5 Y- f3 p[/size][/font][/size][/color], p2 F0 q, C% D- ~& ?/ d
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
3 z- E P, A% x$ a( v[/size][/font][/size][/color]5 O. j* p+ W ?& w) a( @( L
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ Z! ^+ m5 ]8 ?4 B
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 C" [- b6 m+ t& `8 b1 |; t4 I Q+ D4 `) h[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 X+ O. W5 ?% _[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# s( p: a& v; E8 @[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- F4 V: D; [) U. L: K4 p0 o[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 U( {- u2 }4 r$ v+ ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
9 y, Q- P* a- g! x& L[/size][/font][/size][/color]1 l- H2 w* Z. S5 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
v& _% E" M* J u$ b1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
9 f' i; Q$ X& b/ q1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]! w$ k' V, L! m
[/size][/font][/size][/color]
3 p8 K+ z+ C: \% a5 s4 X[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
7 C6 L. U' ~, ?( i& B/ X: f4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]% r7 ?/ j7 s# y3 o- i3 }' D
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]$ z2 N* U* `8 r1 t/ G% c
[/size][/font][/size][/color]
; l5 t& m/ Y3 q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]. i p$ O* v3 |( }
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
' j9 q# p, \" I$ B. {[/size][/font][/size][/color]
/ F) w9 G- o, ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]7 H9 g$ ^$ B6 z
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]" {6 a! U* k- L S, z# c$ ~0 B
[/size][/font][/size][/color]
3 ?2 y |$ f. i3 i8 \9 j/ d[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, w# I. s k0 D: O[/size][/font][/b][/size][/color]8 ?, z/ [; z- o* M0 x2 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. `8 K% N6 B9 h3 [; c7 c
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 Q: x' Z" g( \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( ~% _* q; y' r4 V9 A; N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]* B L/ Z# u9 G8 `0 d
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]$ Q* O& y, @( Z! t8 Z& D
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]6 w; H0 {$ @5 B9 G) b) v1 g) L
[/size][/font][/size][/color]
: ?( H) c1 Q" I; _# s[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
: j( T e! H' `( u, q4 d# j4 \3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]" }7 t2 {' \' V: a+ c2 D7 p
[/size][/font][/size][/color]* H t, W+ `' f. t- V/ h% \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]0 \' A1 \+ A8 r( J( T$ m; i
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
9 S8 ?8 N3 {" H/ [8 a$ S, W6 Z2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]: c8 L6 d7 T# P! C
[/size][/font][/size][/color]
. A2 e+ a) p; a" Y4 v0 K. c[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]' E9 Q" ]( I1 o' ]- e/ T
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
, f- o( C8 Y2 B7 l7 `+ @[/size][/font][/size][/color]
+ A9 x6 M0 _+ ?0 L q* O[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
z, [* X; G* H6 p0 K: G[/size][/font][/size][/color]
1 S4 Y- D! A* u) i7 |[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]9 e3 n% l7 O2 c; H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. H4 a; @# E- b- Y0 O: O% p0 {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- I6 @' \9 d \9 o9 q6 n[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]$ V( k# ?5 w4 j5 [7 u' \ b9 E
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
" L: O2 L2 t3 M+ `2 J/ P- e[/size][/font][/size][/color], Y3 b) {" z$ N8 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
# ?, t4 A, M- p# g4 F5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
7 B9 }+ d7 m: Y8 X' h) \$ K( V2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
) B. }0 E& y9 P9 f8 o[/size][/font][/size][/color]
5 j! T. w: G0 I( S5 E[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
" G3 l8 C$ l. ]% [( C s5 R3 L[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: X2 P3 ]* F4 u* `* J# d5 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 r. n% z$ I+ D" f, R; x8 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]" q' V8 \+ b8 M- A
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
8 ?2 Y* j7 Z9 C' I9 ^( P1 g1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
! [3 q' `7 F: A5 U9 X1 k+ z[/size][/font][/size][/color]4 M( g) K6 k& }7 I! [$ u$ d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]( E3 V1 N1 y1 ~* z
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]) Y+ }+ Y0 E8 M+ s
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( ^2 o9 _% R' y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
7 x" N5 l, {; F! Y* f7 N6 g[/size][/font][/size][/color] r Q9 p+ Z. X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])) G: m% e7 t& @( c& |1 o" ]
[/size][/font][/b][/size][/color]0 v8 F3 k; g! k8 S& x+ w/ f
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' H3 ]% f9 `* I
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; O* ?- W8 E( g; S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! ?1 |0 o! Y" w( t$ r9 \[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]( i1 Y; T( \5 K' {
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
3 h$ n" D6 E- y9 J4 k% n; o( t1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]1 }: z9 B. V, I0 O! @/ J5 A
[/size][/font][/size][/color]
0 o: _- w- n8 y9 l! c/ W0 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
; h- n/ m1 N4 X: z x' Z6 i3 U[/size][/font][/size][/color]/ L" @1 z: Q* Q1 ^; ]) g; {9 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]; L. g( d$ a" F& q
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial], t7 }! |0 U$ v, @. g/ I- \1 w
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]- a# ? X# q1 n7 @4 e
[/size][/font][/size][/color]$ T+ p1 \3 V/ q% }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
/ G. Y, p; J" E# P6 N' j[/size][/font][/size][/color]
+ ^7 f0 [; h4 Z2 a' X0 v+ [" `[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])( O- g9 d. T% y$ @/ F
[/size][/font][/b][/size][/color]
; N9 f' Y4 m5 y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 ~7 A; I- L: M3 x w% a
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) z* T |9 B+ l" }3 ~$ A. ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 A, f1 D2 v. V2 K[color=#000000][size=1][font=Arial]
* u7 U1 z: M( @' G2 n1 x) p1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial] j8 L; E& A* j+ ?" Y
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# c( C& ?0 T0 e& D7 a) A8 C[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' u% l% o7 V$ e% M9 J0 X9 v+ w[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 r7 h. K5 A4 k0 D. g% p& j3 A[/size][/font][/size][/color]% k, f p' p0 J) D* Y; f1 k; g% x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
* q9 K5 j1 W' Q6 M1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; k& X2 z* o; s$ L3 [ r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
5 B* l- }5 K; ?7 _1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]. J5 W" x( ^+ v( _0 I0 W5 r" P
[/size][/font][/size][/color]: D& Z3 E' J% ~* b8 @
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 K, D- K8 Y& h# t9 v% d[/size][/font][/b][/size][/color]& [; V+ l" G- S3 e9 L7 y" l
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] n* R9 v& W9 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
) o* e5 ~% H- {* W. ?0 i) V1 @[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" d0 [* M4 [4 G- p* g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' @6 Z2 s) B7 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]1 i( g( J! w% C$ {
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; R& L# l) t5 u e" j/ ^; l[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ r) P. v0 a! M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
( M& ?$ ^( R8 j7 t! r+ _5 S0 C[/size][/font][/size][/color]
5 F3 N4 B8 J. k* S8 }[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
: Z* K) Y% L% M+ G$ I4 h" o+ J[/size][/font][/size][/color]/ V# l& l2 t; c9 O4 t# ^+ K
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])( l+ M9 R4 L7 m) y' U2 T. R* g/ Q
[/size][/font][/b][/size][/color]% I* W a. I) w* j9 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 y8 O( h0 L% W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 C- h8 x0 j+ \' X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% b, J2 T- a) A* @2 b$ v
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]+ o! \0 ?' d7 K& k* k, f. T
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
$ `& N1 p* F9 y( h5 x1 W* z[/size][/font][/size][/color] Z$ v/ ]8 h+ n z0 O
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# W) p3 p- w) X, l[/size][/font][/b][/size][/color]! k, {. a1 f0 ~- ^/ T) X
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 H! r+ k3 M6 }& W: Y1 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 k# j, ]7 I0 f9 t0 a8 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% V n7 K( q, ]/ s6 |" I/ e[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
9 X6 k( f& F$ w6 n( q+ c4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 G& ]* G& ], o, f& R- S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% d: }8 m3 a$ q x& B
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]1 w2 I, W3 K# |9 Q& z6 o% ~
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]2 \. q* F0 i% [& K6 I4 O
[/size][/font][/size][/color]
/ R* p7 t# |) M1 }' \+ V, `: C# K[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% M5 c8 P% W7 _5 ~# j& o0 }[/size][/font][/b][/size][/color]
0 p$ `+ X9 A# [% M9 ~[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ ?) v3 `1 G2 \( Y% b
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 L o9 H' n9 E$ x$ Y R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 ^ W- y! S3 F7 b* [$ n
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]- W! K8 k- Z) f9 s: \6 v
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]% a" ?! ^9 x% E! z. [7 I9 C
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 E% n, l; F( ^* g( ^" |( Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
2 p5 k% J9 Y0 T1 Q% q2 G R# o+ U T2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]6 p* q# b, k$ O/ F# O
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 K5 E% r! S, b% c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]9 @3 X( |2 e3 Q
[/size][/font][/size][/color]( y& z1 q1 v8 y# x# O8 Q2 D5 u( {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
% B& A" d+ r6 Y/ T' o1 c[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
* Y' f3 i( i) D1 r[/size][/font][/size][/color]! X5 l: A0 v8 D( N& C3 u& \$ q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
3 @* H/ Y5 ^* x1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
! @5 ?% A) ?/ H# |2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
- t5 B0 N3 i% q& ^2 H! ^/ Z& }[/size][/font][/size][/color]
4 t- p2 i1 C6 c# P3 u[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
) p8 R4 {# K; g, L$ d[/size][/font][/b][/size][/color]! J, C# [9 R7 T3 F( ^5 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 F7 k# \) g! v1 |8 Q7 y: y, \[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], H3 E) s& i0 d* k8 p
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" u1 A R9 d& m& [% H! Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]* p" Z6 p" @. z8 f' d) @0 M! J
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]+ l4 ]3 s/ G, N/ L
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]2 f# F* E: Y' u( k
[/size][/font][/size][/color]/ _ y( S4 V3 [2 `$ M# i3 A0 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
# R; B; G# c. i/ P( D' \1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
' y1 w( i7 r9 W6 O/ U# `, f/ \[/size][/font][/size][/color]
. S: @; {3 }6 Y+ h[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
7 ?5 \& {4 R/ R- ?4 h+ V8 e2 O[/size][/font][/b][/size][/color]- O% S$ J8 p! \) j
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]/ @: ?5 l+ n' W# L# x- o9 E
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 O! o: g/ Z4 n" D2 v2 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]3 `) N; {) t- A( ~1 E
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
# a$ |# q0 `4 A# h& V[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ B' B9 `0 E( \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" ]2 B# } r) G/ z0 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
* _7 X- {: v+ A2 W( i; Y3 X1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]7 w" C: R2 c5 u1 S$ Z8 m/ c/ [
[/size][/font][/size][/color]
3 U5 ~" J0 C& X( N2 g4 v3 t6 ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]* d( U3 ?* w8 V$ c. F4 J
[/size][/font][/size][/color]! l2 R( E0 P& D% Q8 O/ i
[font=Arial][color=#000000][size=1]# Z/ N' j3 i C0 R9 x* c' S
[/size][/color][/size][/font]! d1 a* H& ?1 r3 R" g) e# |- t
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
, ~0 Y5 c {( `3 ^[/size][/font][/b][/size][/color]
$ O( z! |, ^" I& a3 a6 L4 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]. y$ ]% h1 W+ e
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# ?! O5 x# q2 y5 c: F
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]! f2 c5 H5 i2 i& ^8 m# k
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]3 h6 S! K. }5 O) E" U
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ P) n9 G1 w, l* Q) s6 U' i3 m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: g) Y& U1 O, p2 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]1 s; ]- P9 m% G
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]0 T; r) l3 @- `. I- a0 D. C1 F
[/size][/font][/size][/color]" o& Y- d0 h7 c* n7 y) H
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]" g" r# o/ _" q' g: }; h
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]# S7 A0 ]5 Y7 e" x7 T" k' j
[/size][/font][/size][/color]
% w* V' L4 ], q" i- f: `[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 z, g' e1 s0 [* p[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
