|
|
泰式咖喱牛肉
( F" Q" }! a; a5 O- n1 i
2 ~- T6 \6 K" P; n6 w原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量
; ?: V+ [; D' Z4 a4 d$ B' s! h
' v) s: ?9 W2 A" ], X, m g# ?* D2 L$ o制法： . t6 U( ^5 p+ G; L$ P
6 I2 f" F* } u8 t! u1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 0 b1 }1 Q3 N$ n' z
( P( M* B* g/ E: F
2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。
' O. T k7 Z7 Z9 x- F
3 K( O! N) b" z( x B% _特点：咖喱味浓，回味微辣。
1 {5 A W& s( J9 Y
K3 h' E3 Y1 q# u0 J
+ {" ]; u; c: J, c9 e* L, I d
; }& V& T3 y+ D: N3 F- b泰式蛋卷 : {( H d0 }" T; L
做法：
7 U* A* j- }/ |" N6 R2 Q( R
' L* r0 ~4 r: X步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。
+ ]4 R( M4 _( F( h% C5 O0 U d; f A( O4 f! a& V" v& [
# `6 t1 V" x- M& p! u$ e9 V4 J( r+ @+ H/ \! }6 F
泰式柠檬肉片
5 Z, E1 t7 d3 {5 J* ?" c
0 e, V1 X: y% h& e材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。 1 X8 i/ ^7 L y9 k6 k2 N$ m
( e9 o2 @# q" \# V [6 @特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~