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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ! @+ _! e# N5 R" B/ y
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鱼+豆腐 8 Q4 ]. l, B! P O
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。9 A, z) K# J& j& h$ e9 K+ i
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
* l/ \9 U U, R- i; m& i9 O+ ~ 猪肝+菠菜
6 \4 m! `3 ~. e 作用:防治贫血。
' @/ F+ E# U$ P; E 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。: q, Q @& Y. r/ B; |; ^
羊肉+生姜1 c% t) ^% H/ x$ F+ {' @/ l6 U1 k
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。4 @6 M- Q4 B6 L, p
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
: E# P2 ~; [! U8 P9 @ 鸡肉+栗子
3 o8 S# ?" X* E3 a- f. x3 @1 F% V 作用:补血养身,适于贫血之人。# d0 m% `: M: f9 U' K
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
1 w V+ _% i) R$ O% n6 N9 _) Q 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。4 w! _; q% f' D: K1 G% g
鸭肉+山药; D2 ]( o# H( `+ l
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
4 E* [8 M/ Z. I3 A% ~% s3 j 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
7 ?+ a$ }4 R! d 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。/ c% _& ^/ @ l! I8 ^
瘦肉+大蒜
6 k6 d! R/ l! s. q) M# d 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
2 J& s1 H$ E: R5 M 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。( V' F4 \8 z F3 k- d; a
鸡蛋+百合7 N- [$ d5 K. I1 s2 @/ m
作用:滋阴润燥,清心安神。* F. v# L6 F# U r7 ?
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
/ G7 I; Q" r" O* b6 s. e6 R; D 芝麻+海带
2 J9 ~ k$ l- X4 h: m& L 作用:美容,防衰老。
8 D* h% ]" `# j, i& f 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
$ B8 y7 h6 H2 o4 @ 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
( l! B" y# q& [; i& H( k 同食则美容、抗衰老效果更佳。+ J" s- ~8 Z! _/ l8 n: p0 `
豆腐+萝卜! u7 j. A3 j' x% m$ I7 T
作用:有利消化。. ]' t7 o8 U1 N: }) T5 G' K! n
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
2 b [) B+ `- A 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
+ }8 v' w1 y. D 红葡萄酒+花生& _! C N$ \- S5 {1 J* \2 [
作用:有益心脏$ @) C& L! a; X7 w9 ]! m
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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