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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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0 l+ F" S% C3 e) s 最佳蔬菜
! o2 H/ X: M# V/ d 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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9 C* }. {. ?0 c2 N( s# z 最佳美容食物:
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5 \; I) x9 i) y' Z 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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Y( Q6 k g+ R; q7 \ 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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+ n7 g3 I+ d- ~4 V& }. Y( d+ k( R 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;" ^# E5 [* C1 U7 e4 {' H% l
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成& ]$ d( Z) e( d9 V1 s$ _. b
3 j- W- ~( `- D' C( t) B$ N4 q @ 最佳护脑食物:
8 W+ f( A2 L3 W 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。! c: ?! s9 F# m, m$ u9 U% d
哪些属于“还原食物”呢?
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3 Y0 K$ `* u Z2 g. c+ s. C# z 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。& `! D; f! S$ X0 t$ P, _. M. p
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最佳护心食品:7 u5 }' Z; B3 f2 Z2 Y
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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7 V0 a; V3 }6 t. Y6 N( { 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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最佳纠酸食物:
$ k! _* g; M8 E& { 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。9 o$ u$ I8 |( K$ v/ B
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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最佳食品榜(名单)8 T8 B3 M7 X$ J+ d; V/ j' q
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:# } n' \# Z, R4 w0 q, C- x
/ A8 I' t Q; H S$ T0 J 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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8 }5 D5 ?/ C7 x4 B 最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:
R0 R" X& B6 q7 p8 ` 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。" `0 K- E5 e- ^' i) d' r8 C
最佳食油:1 s1 o8 X6 A: W% ]& N2 q
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。4 a0 ^6 V# ?9 x: Z; j* H. J
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