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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 0 P% R0 T2 U* E1 i2 ~
1 T: q. V5 O% b# }! Y 最佳蔬菜3 o% R2 o$ A: a0 T9 u" D& V
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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; {6 x0 n; ?" G' ? 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;& k% z7 @" s/ {0 j
* z& E2 |/ B2 z+ v Q+ W 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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最佳美容食物:! ^, `" c: Y0 w. ] T% V
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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% ~. K3 }1 b9 r" Q; p 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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7 @- O, \6 M& ]1 U) ? 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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4 a% U7 c, V8 ?9 n$ a/ u# {- s 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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l! r+ }& T: j3 T. a 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成( e6 D' x1 a& l7 u6 }
0 \+ L# _( C: z! p& E4 x9 C) V 最佳护脑食物:3 d- y- F! X( t; j' N* N. O
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
5 _$ Y( ?( V, P: ?哪些属于“还原食物”呢?
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# m) e; t7 H. g6 H3 H! t- n' g 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。% f3 N, R' \9 q" @+ y4 U
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最佳护心食品:
0 v d4 w. N, W) A4 ^ 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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/ I. ^+ S0 h6 y 最佳纠酸食物:
6 W- i; G6 E% O0 d: I, \ 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。4 l1 v$ H$ O" i& x; A& S
; B6 K0 T; u( Z: ]' w9 |2 Z 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。) F/ ?3 a2 s k: I7 ^) Z
' d5 F# Q1 m/ k. V" t 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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; }2 _' i+ n; ]- k 最佳食品榜(名单)( S, K+ m {8 _5 I: Y6 y, c' y
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:9 Q( u8 z* Z! w4 q1 M# o7 Z
* p# H& `0 {- \: s+ V 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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0 r# O' U7 T9 w( h$ \7 T 最佳蔬菜:
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, p: V% P! [; R% a8 X 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。+ l4 t; h$ X7 M- A( D' t0 `
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最佳护脑食物:2 d3 U3 ]8 h# W; o- x( C; {3 J& I
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。. Z- U, D( p1 Y2 f2 @9 L9 U6 `! l
最佳食油:
# v) u0 w1 {$ R1 N0 J h1 J r 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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