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四款夏季养生食谱:4 b4 D/ p( ?) f, v& q
兔肉健脾汤:: Z3 i L- Z- Y% z1 Q
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。 {- {% U* z$ T y" T& Y
& n5 K3 M' O- w9 T! a! B 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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o! G# a+ t6 I3 m 功效:健脾益气。
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+ ~3 z+ A3 S( Y9 x o a, w 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。) u% ~" ?6 P& @4 N
/ R5 z5 k _6 D- Y1 s" H2 e 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。* M) [" R$ M9 _ N
- U8 n* J5 \7 G% N% y: |6 k 功效:利五脏,通经脉。: l9 F; x1 O! s* q* S) B
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奶油冬瓜球:) S" I' L# g8 g
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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7 m1 `* [5 p) ] 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。4 M. w0 ?7 F# s E3 ^
Q* t/ n+ f' o+ F, B# A 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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. U+ b9 A m8 h/ D/ P* |% x 荷叶茯苓粥:
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6 C0 U& Q6 W" A+ e/ {9 J 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。" F( P9 ~: P8 l
" x' |' L% H4 p* T/ ` 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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