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四款夏季养生食谱:
* E7 P0 c% s' ? 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。5 R; z6 E9 [ Q8 N* w
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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9 O5 I; ^" l7 f; F; e+ M 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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% J/ l5 {4 k$ x- j, Y( F( K( A 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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, e( d& b& H* q 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。. [ ~5 @ P, U3 I
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功效:利五脏,通经脉。0 w/ J9 x8 d8 c' w, x
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奶油冬瓜球:
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9 F% U& f& r8 `3 ]$ f. S3 @' S% [2 ] 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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* q, t' i; F& M7 f% ?+ a 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。* ?, S: S" w2 f4 g0 ]
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荷叶茯苓粥:3 ~% `; _- `* @3 e
p7 P2 I! J3 f y: K 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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5 b( J7 ]. O, l: P/ S! Y; k 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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