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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
* A8 v, ^4 V8 W! P 枸杞叶猪肝汤
8 q! _" g3 U: d9 t* W" y 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
! X1 H7 E+ w( L1 m- i7 \ 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。- h. W% ^" I$ \- k4 @
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
7 t" W& x; `8 [- l+ e* o5 c) x 夜明砂蒸猪肝 E' T+ J. h. Y4 \8 z
配料 猪肝150g，夜明砂10g。) O) g; f# T$ k8 |4 G7 z
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
0 M; H& p* ^! ?! ]' b+ s; U7 S 功效 主治视力衰退、眼疾。
1 y6 J/ c' N. O; P% d 朱砂蒸鸡肝
8 v& @' o! D8 x3 M: d# K6 v7 b5 } 配料 朱砂3g，鸡肝2副。2 ^* g3 ]3 \2 @; Y! f
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
/ c, F& r5 ^. c+ q 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。' ^1 M( \/ t% ] b, z
枸杞叶羊肾粥
/ n, I& k# H4 T. G1 e4 o4 L 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。% Z$ |. e; E. t1 N
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。, t) w/ x: \$ q6 ` R! q) _
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
5 G; W8 A2 z$ T5 O 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。$ F+ i2 {( C& P; L9 b
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
' n3 y5 a' E4 Y 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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