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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。, k; m% k+ H O
枸杞叶猪肝汤
, `: F7 u5 v+ t! g7 x 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
. t& c8 y/ Z3 r; Z 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
! W9 M/ s |) x1 P5 P' S 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
, m( d. _( ?5 @0 d. g 夜明砂蒸猪肝
J9 h6 n0 U1 e! N4 Q 配料 猪肝150g，夜明砂10g。" m' ^! P9 B' r
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。- J$ f! {( L/ r$ B
功效 主治视力衰退、眼疾。
h, T$ t, Q! _ 朱砂蒸鸡肝
/ l$ a9 Z: r$ O, f' V, h3 F 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
5 t p; @4 _, i 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。, f2 t: l# I2 A* Q& a
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
$ E" x, d2 ]" \+ y3 _ 枸杞叶羊肾粥
1 G3 \. O4 n4 W. p: t3 a- S* ~ 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。: U. s8 j- M& V) R
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。0 ]- {6 `7 T+ x) h7 ] |) z$ v
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
9 u5 |9 }' {7 p9 i2 o 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。+ [% A% U! j- a$ i, t
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。0 y6 u! [ X( J. C; Y
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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