|
![](static/image/common/ico_lz.png)
楼主 |
发表于 2011-1-2 00:46
|
显示全部楼层
爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程(转) * d0 p0 [+ o6 _$ w+ v2 z. V
) l+ d9 H5 Y- V+ a) Q$ t/ }
材料:柚子,黄冰糖 ,蜂蜜6 X& `2 d: ^' i5 l1 [( A
2 x$ j9 ]& v; K4 \ g& y5 M% l t8 [做法:, l& n6 x) U3 @2 Y: _
" U' R0 S* [ y! O) v
1.用盐搓洗柚子,以便去除表面的蜡质,搓完用水冲洗干净;
3 M9 j+ Q# \3 f( r3 x$ ^![](http://images.china.cn/attachement/jpg/site1000/20081201/0019b91ec9440a9d78bd10.jpg)
" i$ p( P, |$ c: }+ t/ F3 ]( v1 l" G. Q H! V2 T2 [
# p% E. f3 j& z; d$ m
2 M. E7 ]8 d$ t+ n2 h2 A/ O; k' z2 o5 m+ S
2.削下柚子的黄色外皮,尽量不要带着白色的内皮,用了削皮刀,很容易就能削下又薄又完整的外皮。5 K: g" t% A- m' r6 e5 d; Q5 _
![](http://images.china.cn/attachement/jpg/site1000/20081201/0019b91ec9440a9d78dd16.jpg)
6 w, l2 `) ?! t1 S6 S. V
. c4 y! l7 E) E' m% m$ {1 b- W% M) n1 |& I. U% y; }$ _
' w+ U9 a) S$ w( z* V. u, {
% Z O+ P' L D- B+ l K/ `2 d# P E- ^* a
3.削下外皮切成细丝备用。
G6 y' a/ C7 x3 H + j) \9 P! [' C" W5 d5 b7 o
, z* K$ i+ H0 ]9 W9 `- [/ {7 ~# _8 g1 \2 ?' R6 c
" M, y* [/ |. y5 h
! ~! D8 s% M; o6 q; B f ^- H) s
1 P: ]2 w) }$ Q2 M7 O. m 4.锅里加入适量的水烧开,放入果皮丝煮10分钟(煮过的水黄黄的,苦涩得要命)。
7 q' Q( N: r7 \/ s$ y b+ t
$ {7 G* i5 g& x, M: @- G. k1 t+ x![](http://images.china.cn/attachement/jpg/site1000/20081201/0019b91ec9440a9d791e30.jpg)
F6 z# e p# }) a+ E" G$ {- D
* N7 P4 i+ m% F5 E5 U- ~ 8 o3 Z; ]' T' k) L, y, |8 B# m
% n! `6 b. G" i! J' B s5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
9 C% t* s$ @2 _* C![](http://images.china.cn/attachement/jpg/site1000/20081201/0019b91ec9440a9d794d42.jpg)
' W: P& E; R G6.柚子肉挑去果核,撕去白色外皮后撕成小块,看着这么晶莹的果肉,我时不时偷食,因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
. s" X6 g( f* M5 `; [( x $ N0 ^) d7 t( i7 x$ R8 r( r
1 T' t* L" n) \, i# I
% U7 n S x$ S' }" f7 x
a0 N0 k+ o' k; J
% B! [5 L! |; z6 e, K
7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。8 o) P; u$ R& I! _5 e B
% z8 m; i8 s" i! I + g: u! b9 v3 Z/ D9 c. T
- v ?5 U0 V8 k! O: y8 w, X% j
8.加入柚子肉,翻滚后用小伙煮。; D! e( Z9 i7 X
![](http://images.china.cn/attachement/jpg/site1000/20081201/0019b91ec9440a9d79bd26.jpg)
5 G3 _- y8 d5 U8 U9 L; `8 N- `+ }! P1 s* m
" G/ L- X! B* z. h5 T
; l" I' Z, ?& i8 C1 C, ?% c: X. b
4 d8 l2 i: |" o+ `' p" w. r
. y3 g X9 U6 V' t4 G; X9.煮糖水的时候,果皮丝用手抓挤,并不停换水,(这是柚子茶不苦的重要原因,不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引,是不是有点变态呢?);至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。: C J+ i3 t e- ]# u9 r- f+ R, {, G
7 q0 ] r, k$ C7 d4 v
7 F+ q- P/ W! M; s/ h
( N' G# r- b' Y7 N4 K
/ {6 x) r2 W7 [5 w6 K% G* U2 r( D
/ [0 n) O( p6 y: }6 C* x# Q' Z$ O1 o; |5 Q' [: ^7 _% {
10.边煮边搅拌,果肉煮至金黄,汤汁变浓即可熄火(因为糖份高,越到最后,越要搅拌,否则很容易烧糊)。 F! {# i# g4 S" B: d7 _
![](http://images.china.cn/attachement/jpg/site1000/20081201/0019b91ec9440a9d7a0023.jpg)
+ D; x# q# g) x% V. `: e, D+ N- s- t4 l8 g
5 F- ], y R4 ^. r6 j# L; [" [; \, [' C9 s* ^
$ f& j0 F n' ]$ O% [; [! F" G. ^) B7 k2 |# Q1 y! V; c
11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜,搅匀2 ~9 i: v0 _, ]/ }. ]# i
![](http://images.china.cn/attachement/jpg/site1000/20081201/0019b91ec9440a9d7a1d4d.jpg)
$ ]; [! f' K" f, n2 R4 C. V, ]5 e
" k- G5 Y3 k4 O* X7 x* h$ D$ z- a3 @6 ^2 \, @
( `% `0 q: E$ W, G
9 b& }4 ^ H4 A- J: a1 P; Z: B5 y; l+ ^# q8 o( H
12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟(因瓶是回收再用的一定要消毒),凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦!
M3 a2 [/ r6 W) f9 u $ b3 K: O9 |, B+ I, K' b9 m* V
3 w$ K$ M5 c/ e* g, x
( X' i5 n0 |; e; Z; r( `
' L% ~$ Z$ L+ C, o) M' m5 M! q$ g4 a+ G6 |
0 c6 L2 C' Q# N) e e) g
2 k, v# P! w3 U" j0 M4 ~( `( z; k( F3 [
, {/ U: Z/ ?1 r) a& U# v
|
|