【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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$ ^  s: i) J( [( q仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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8 [  S0 ^/ G3 ^7 Y6 W. U* q材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：

8 K3 Z6 ?7 A# F7 ]1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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1 d' g  L+ T; N8 K    3.削下外皮切成细丝备用。

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# B" N  K3 \; \: N7 N7 r4 v    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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* R6 M% C* n! D5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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8 u$ d2 a3 l; L, Q4 A7 e7 U4 j6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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. C. P3 c  m; H! A    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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( C- u" H. O) ^( Q7 t10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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8 a+ ?. H+ a' Q& f8 d( k, k0 D; ~    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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: Y% H9 i0 C3 s2 v真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

4 H! q" n: C) B先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
3 r% g+ ]6 h9 q4 S7 L醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
1 \, u8 H; q+ L* Z先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
6 r$ N+ }1 t1 T+ {5 a醉月楼菜肴.rar

5 P1 U0 m- k! `% V( U. L为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨

6 r/ V% \3 A8 F3 F  A% g- X1 `很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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0 U6 E0 {4 x, m( q5 h/ h2 [腌制中
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! D1 }* `" Q& b: ]% ^& Y5 ~+ `4 z蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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) C( F2 d  n& b1 |1 t豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
/ g4 ], q4 y0 V好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}