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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 , U3 `8 i  P$ [7 ]' i

1 ^& ]7 m# Y, o; a" v6 `敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
* U+ Q, Y3 |+ E# R. w, {" K& @9 }1 C& i
                                  美食电梯:1 H. s* H3 s* N1 k

9 r1 v- c8 o7 D) d% V
, U/ j% E0 H( i6 H1 M+ C+ N3 K$ S: c3 u  p) I" \+ u- c
6 [# P: g  G3 k

. o3 J* y$ ]) k; |    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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) a" D+ r2 E7 K' ^4 G) X8 q3 R
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
, D$ [6 P+ X+ X1 K: ~/ T" Y
4 I0 P2 a4 c9 L) |" S2 G2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影! S; Y, M3 [$ _9 b
/ }3 \* r0 x9 i8 `
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
5 `& X9 h2 j- h! ?& q  ?2 J1 L
6 e  A& G0 ^+ l: [% X' s6 `; [4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi% `  N6 a  s) V# e/ n/ Z* Y

6 w: q, \, X# I( h+ F7 X5.  酱牛肉 —— xxiuzi
& a, M" Z8 q8 K

" @, p: m3 c$ |0 {$ v: s0 \6 ~6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi1 l1 L: `; Z9 [+ ~6 [( K4 G1 X' |
5 J- B) F' ]7 N
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi: ^+ V7 V6 E+ k+ P
6 Y, D, U+ ]% m
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
, ]  v0 _$ g  P! w
+ i% }+ d; z$ X9 e  t# \
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong3 P4 p7 T5 V! e1 C# I
5 q3 U) B. a* k9 ]: {+ [/ B
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
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6 C! U& d0 h( W8 V8 F# ?11. 文蛤蒸蛋—— 网球
4 b# M( {  J  u# N  H' T
  u) e3 l3 j3 a- L0 |! Y# \0 }# s12. 苦瓜酿 —— 网球6 w: r! ~, m. a4 W2 Q

% v: E% y/ ^* }! U' G0 D13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球+ K3 u" k( y2 @5 Q2 L

" A, p2 Y1 K4 H7 y9 G+ a6 N14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong; x, d( O0 g: K: A
2 ]0 M% q6 H7 @6 ]5 _* y
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
% \- z" F0 T" i/ ^$ \5 E& D

; Z% T  T+ e+ m: [: D" g
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
+ N6 E. s/ v4 N9 v! o" M" _
! T7 r/ X: V, n: h- ]; G: S17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

+ G  {' j; J! @+ b( S4 A7 a
0 \: _4 b4 C' k4 v0 P0 Z9 U% Y18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
. S9 h! x: Y: Q1 a1 e
8 M% \2 c8 d, O. E
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 + x7 e, |$ ]. J' |, D$ R$ V

* I' l, G7 M3 p$ r
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
- @  i$ W4 }! y( m
7 @) r: m; r6 r& p. e* c# R& v' s21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
, J' s- P( F; s. @$ Y

" z8 p+ j: L% ?2 b& ~, U! W22. 酸辣汤——咪咪龙: _7 b) D3 |. O7 \
$ v' _3 X- v' p9 b' B- X! g
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
4 [% [' p3 s, h
  e1 ]3 d7 R: j. M' j& F
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK7 Y1 T- w& ^, K7 s: ~

0 U) E8 }4 ]( W8 q8 K/ _# n25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
9 d4 d) j4 o# ?9 w) m; R

9 R- K6 Y9 J. {) q% L26. 改良版玉带千张——happysongsong1 b  ]7 \% u0 O
+ u3 V4 b0 h' \5 ~8 M9 d
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
8 D: C. K: [8 R9 y$ Z
6 [: X; U. u7 y3 f8 x0 g$ E! H28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
/ W+ N8 [) H9 i5 n9 F) {4 [6 I! B0 N0 s2 W5 c
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
8 D, O0 G9 E) [0 e* k( r# \) T# H2 r+ }$ T& J4 c8 i2 u% r
30. 四色田鸡——ILOVUTIK! [4 r  e9 {& U4 K6 i# Z: x" j" T

+ ]4 |' m8 Z4 n& ]4 o31. 花甲醉舞——ILOVUTIK' L1 ?% a7 N! a4 n# R
2 r* _7 _' v% o8 g
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
$ O" ^8 V" h- f7 \0 A1 b- W/ I1 [% _( `2 n% y
33. 香炸芋丝裹肉末——网球9 |. O8 q+ G+ ?' W- }
) P: R7 D! r/ d9 C6 [
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
4 c. @6 f- W" e4 o/ \6 @$ S6 h+ c* b5 [* z
35. 菠萝焖鱼腩——网球
4 g; b) U" Q& W; R
9 y5 J, C2 P' `- j. b8 O* h/ ^36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球  V9 t3 e& I3 X8 x* f" H

. e) \5 l% i2 X37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
' p- j1 E" @5 {  @' o2 [2 A9 A$ |9 g& m, Q
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球# q* J: X9 q$ v

  N, L5 X1 }! r8 O% [+ ~% q9 y39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
4 J' E& _3 s+ x% t3 ], v) X( ?! a! V, d
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
/ ?6 N* T' v* r& k" k  F8 |0 g7 U, r0 S0 D
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
* b" C; I1 ]. |" o+ Q! ^2 s
+ G4 n7 r" l# j. M+ n8 H42. 茶叶蛋——Happysongsong5 \" E  C3 l8 {( N

8 l  m: W6 g8 p' B) Q: U! U43. 佛手京白——网球
( Z5 a, D- E( o% e# c9 ^# S3 r
( P5 B4 i, \+ E& H44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
% G0 B; W* v0 a7 {0 y3 v* y; D; G
# ]0 w1 A' x- G3 H( W$ l45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
/ k8 S# b6 t( h: C1 `2 z3 v, }4 F; F8 g
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球% l: s' Z2 p. x9 ^& i

$ Z- U1 F; w1 s) X' Z. p6 {47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
! n7 J: P( I9 [9 [! e9 c" |7 \0 |. F3 t* ~" O, a
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球; E) i9 D" A7 |7 [( h) \5 K; q) a
, G% d$ P$ z9 c5 }& D( G0 b0 B
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
$ m& t2 R" s& |% l! a
9 g- R- T* V! N; g
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413; ?3 r+ N; y) O; y/ \) E, a0 j8 z0 n6 o! ^

4 {3 ~! k* h5 t8 c' q0 [51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球. Q1 R6 V) D6 O+ I, z% S% W
, V# ~% k9 R" t
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球1 e" F* p9 K1 C% ^# @
2 U/ W6 [' w: N" q
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
! c' A; t* i' Z: l. H2 ^1 p+ n- z$ Z8 v
54. 干煸豆角——Happysongsong
3 B' ]6 `: Q% _
' [# g8 d% R+ _" V+ B5 {) v' m55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong9 b+ H4 W! a! M- \/ K

9 w; q# F! j7 s; ?% R4 t3 x, v; D56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球3 W: G+ K/ c; ^% D! I

) v4 J" U- R: k7 K6 J! F: T57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
  ]7 ^: u* |, u8 k+ S( P/ z
$ Y; K8 u& E6 a' |  q# L58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球1 h7 e$ l0 b7 ]7 T5 b, |
0 H. c1 k& m1 A& S% K0 f
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong2 q1 U6 S8 P% [# \" V6 n
3 S2 I; a2 p" ]2 q- m* O
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl' ~& O& ^2 }. A, E
3 @8 H) m1 F2 N- p0 z
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
2 s. ]& ~  q$ y: M- G, b3 \
- [8 j$ q) R1 i62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl0 n9 }9 k8 M' V
( r2 ^& {9 T* ^, J  z  H& O- @
63. 酱鸭——Jane_xyp, j. m/ E; w& t) H# s
3 h! L$ C0 ?$ w5 ]; \4 A
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
4 h/ k- K6 _  ?% p6 }' s% U1 Q0 T) s" q/ }+ C# M! \+ F
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
% P4 x3 y4 [( c( p' o9 }0 s, }& j, r$ q+ L3 e
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK, u% v! E1 Z. d3 t! [+ P
: f/ D/ x# w$ ^) g
67. 糖醋排骨——xxiuzi4 \: H' _& N$ t1 Z

2 A: J8 p3 C' J; Z: ^4 |68. 凉拌椰菜——网球% }: D9 a* I: @/ F* z$ y4 B  O- ^9 y9 P/ ?
- |- L- q* {" i3 }' R4 d  d' M) c
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl0 n! y6 X# \$ Q; E, C5 K" |  ~
1 a/ ~+ m* Q3 _3 c0 ?1 e8 j" l
70. 五彩鸡丁——lily_zl
9 K( y5 s8 M! d" H: L4 e
3 d9 n2 G. b% F6 t71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球" F$ }  w( J; ~3 h( f% m% N9 H

' @' \3 T. J/ _. t' I/ L72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
; ]6 J6 S8 ^0 L, M% |  N, f, z: _
! R$ p) q9 X  A5 v& s  K6 W$ U73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球" x, }. J0 r0 w) e7 G& _. h# j

5 B! t9 R' F$ m+ o0 h74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
/ s" f, `  ~2 ]+ m2 i) b, U" k, b+ ]( Z# o, B" V0 R7 D
75. 川式回锅肉——lily_zl. `+ }: m: y, A5 T! d! L

$ k" K9 G" `' b# X* F76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
7 i+ j  c( H4 \4 ~2 ?/ o9 C2 o9 ]2 c+ a7 m2 N
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
5 ?, S6 ], c+ l$ s) a  Q2 h$ A% `+ I" N; ^! N
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
6 c! t( K- c& W" n/ O8 g9 g8 Q& B; w
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
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1 W9 ~2 W/ t6 {" C% J9 V& }0 C80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球' h1 B: n1 U+ ~" Z
& ^2 }  U& G5 o# p7 @0 Z! G
81. 糯米藕——遁世的野草
+ `% w8 `& G2 D2 J+ [6 l
2 q+ Z# x+ v( D/ C82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球' m1 H- A$ e+ }5 s1 E, j

; Y- _4 `- L4 K3 u% \# P0 H83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
8 s* G) i! j0 R, e& w. ]7 k& |1 ]+ n- C0 T6 _  F& x: t
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球$ y7 b+ f% S; w, F+ p3 k

# a! N1 g9 P2 a5 y85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
" i1 x, ?* E' i3 k' g1 i
' I9 y2 E- C& y1 P; L86. 芙蓉乱——vichida
/ y, N* ]+ S- b( [. b
! S: h1 S7 Q8 r3 q" v& c' j# ?87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl# O- e/ Z* J7 D& ~

9 Z! T6 o. z% S4 q9 p& b% t" n88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
+ E% \) I4 r$ \2 b8 ~- e# Y" b3 y, U
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
( y5 D# P  q! U# K, C, B
! g' J6 D# B6 I0 B90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
. U; I; L* M4 Y: x4 |1 T7 f. A) L* }; x! M
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl+ e+ y8 H( ^0 R
& L; S& k$ ^0 D! F
92.芙蓉醉——xxiuzi# V& I0 k, S. c# M

' i$ R& `, f. x( L( O93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球$ w; c: S* f. m, l% G' N0 T

7 y# ~/ R! \0 u' K6 D6 i94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK# n/ o9 i+ P( p; u7 P' w

0 f1 G; N& p: p! k* X2 ~( P+ P3 N95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
" z7 O+ P( r: {6 e( y( U$ O( F  s- g+ U! |7 t3 c
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
8 m7 W8 F" k. v4 q/ s9 t3 z1 E# e- c2 f0 ^3 L, O
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl+ x8 @8 a* U( }3 W$ h2 G
, Z; y' a3 S& E7 G( D- k
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球7 @( J1 O  r: M% J' b- y* f

. T5 z$ \. w9 C) e1 A99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球3 q$ {3 `$ A4 t8 L+ |2 {
: A1 W5 k: A, P, |1 \
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
. r1 o/ t  K- t% k5 T2 Y  Y# m# r) W
3 _5 o4 b. n) Z101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

  r9 E* n/ C: K, Z$ M' O
$ d; `( U* I# |; ~102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi! ~& c; R  }2 k/ d5 T; z

. P$ [, T( G0 n103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球" l* V. `8 Q5 I' ~& o" G

2 U/ _4 e! U- _' ?- u) k' d104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
' F' U* V2 r; i( E% v4 Q! Y
% o: w5 a# P* [# j8 P' X& B105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球4 f) |2 n# {0 A. d! i) M

4 q4 p# G( k2 T  }106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi% d4 v/ `3 M# N9 E
0 Y3 {3 e+ r/ O2 P6 y- t4 [
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球" b4 y3 I' ^$ t' f# C/ h9 e+ J. T

+ U( k  `1 N  F108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
3 M2 M& y6 e0 {/ F% Q! d0 N# j- F6 Z+ v
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球4 R; _$ {! s9 e. W2 V, p

' V: y( G1 j- @110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
: F$ L/ t- [) e0 A" i$ G2 B+ S3 Z* q% ^. D* h' H" l) A! t
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
' Y, z; J3 n2 c/ S1 E! u8 Q0 v7 I; |7 X
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球0 f! V" [4 _3 P2 d- L* I  J/ J9 s" I! g
9 g% \( ~9 P* c! Y
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球; r9 r2 f8 |! d5 s% u% D* t
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球0 ?. q2 b9 S8 C
9 K5 `) x" @% O2 R
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl* W, s+ Z# t  V  }0 [7 H
: J' l) \/ y, a, w. g! ]
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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0 X3 ~! i- W. ~/ Q8 b
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi% U3 `7 w& w/ S  e8 a: `# p

5 t: q, p6 J  V& W2 p) D$ X5 w& S/ U, ?
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球5 L. `! i+ y& }+ z/ J

; V7 {9 K6 T) o- A. c6 l% z6 G8 v, T; x121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
4 Q* Q/ B5 F$ ~, K% F. u6 }9 F# B8 o/ M* H( ]1 W) r7 Q; `8 u
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl) }7 |8 d" R5 n! G' A: D

# M: k& s7 o8 r* j. U- O' b123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
* @4 q# j! p0 ^2 y6 {
1 l% t$ ^, }6 l9 q6 Q124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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3 s  v5 ^6 g6 ~+ k! |

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$ c+ A& {3 ]  m# I& _; s/ @/ E

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 5 }' B# M% X  h3 V, ?1 A
" X) \3 ]/ c/ b* a
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
. {) U! m9 @6 O3 a! ^' D* _) [) _& g+ ^) _8 Z
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
# {% u8 ~# g4 b! b; z* Z$ n- k2 Z$ Y" [' d1 y6 c* D: ~
: v  l, J* Z0 W8 ~6 J% |6 R( G

$ ]3 c9 i4 [( s6 y. `, O2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。& z& ~$ R; n: c- {3 V. {* p; u$ j
' M& e9 ^7 P8 u: n
  p  X2 u7 j, I/ x# I+ Q# d, Y! O
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......5 i0 Z' {5 R& f2 o% t

7 b( @/ r/ b. D' }# K) F7 c0 d9 t! X. a: i
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴. l% ]  ~' o' b1 _+ a: `1 ]6 q) c
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. o- K& N7 l% {# u8 A6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)4 K/ d# y6 ]( P) ^9 b  t
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9 u" z( j5 ^  N! t7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......9 f8 A( V+ e* H  }; W7 o2 \
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!4 s: `7 r6 _# _+ z" x$ W; U
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# q" e/ J/ ?, k; @  s% Z4 B5 D2 {9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......9 z, m* U& _1 D2 J
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)9 C8 ], c' R& F9 N: S

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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% H& P# T' m( m! i4 `5 J% M13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......: X- `% e/ ^8 T+ q3 C
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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- }3 g6 Y8 N1 ^6 B* u: s  y3 C2 E15.拌匀、装盘:3 W! j, G# ?  s- `2 O4 A% c

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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3 l0 f% [) B2 q7 \% p# K17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?* }  `3 U, N! a, k
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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