杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 2165862|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 . X/ n, {" ?9 D* M( G- W

. Q8 }+ s1 \% d. b% E$ `敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
; T; q% ]& N; l) j8 i
1 a) ~- t: F4 z, _                                  美食电梯:7 m: p9 S) p; f* f- c- y% J1 _
  g$ E& S& N, U
3 x! F8 A% y# A, o) t# k; L

+ F2 B/ U* G3 [5 }+ \. Y
% Y+ x( Z- P  |3 l) G+ P6 _4 x1 w# N
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
- T  I9 c, c! `! w- F: G/ x3 A5 c+ v' T6 M5 I+ Y* x# G
+ [) B& e9 Y# l+ v  {
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi+ m' w  D5 T0 n) B4 E
" H, ?. D) V' ^
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
. w# {" V+ v9 M, f0 x3 M( I
& h) G9 S5 c& U) m8 F7 n3.  海天黄鱼 —— xxiuzi  T& q! T9 s2 n0 g! _; y4 v  A" J+ m

2 }6 C8 y( S/ n7 S: q7 }; Y0 @4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi# g0 P% I* M7 G& A- y6 k

. l; Q6 }( J2 f, Z! c5 k! {3 q; C' `5.  酱牛肉 —— xxiuzi

$ l3 v( ^2 J: e$ w
- K4 h# i1 Z, g" v5 `) P& s1 X6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi% A2 k* j+ ~! y8 Z5 `( P9 v

9 N4 ~5 R9 S1 I& N8 g. q7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi# S4 Z/ Y- e" {- C4 a8 J
* _3 t8 ~. t0 T& h
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
" z" b7 `( r; @6 g9 Z; x" j) H

7 b8 v) y/ E8 @" e7 {; a# z9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong9 W# c! {$ }" L+ L3 S

" F; Q+ ^3 d  E! [10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
  \6 p/ Q  b" D' B6 t& l- K$ ]* g7 a# \# \8 V$ o# b
11. 文蛤蒸蛋—— 网球. z, r% [' |% @7 r7 L; m3 n# T' z( J

0 C: s. M7 d6 M% o: B12. 苦瓜酿 —— 网球3 ?7 m, D* [, l, g3 G( ]

5 c$ \, A3 D" R# l13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球1 v6 g$ r' S! p+ g

* ]* s- a) @- e5 r  B14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
" a3 j+ ~3 G! @4 U1 D6 r7 U( y
$ G7 [3 N4 w+ U
15. 蚂蚁上树——nancy20050413) j1 q3 c, d3 C- a, N, G' G

$ T3 S' M, W9 @
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
2 d$ n5 W4 W" S3 n% v% Y% c
6 n* x( a' U) i8 r; p5 S1 c17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

+ }0 C: a+ n) i7 ?9 O
/ s' h% `7 y: {4 q2 m, L18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
$ B  v5 y8 c  ]' q
- T* V1 e( w: f: E
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
. D) M) u9 U% z
' K& k8 W/ K% e' L; i5 P, z
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
7 K9 \( Q+ E  F/ T6 }1 I# I1 U% _6 m- {
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
9 o1 O, N. R. ?9 }" v0 C

2 c( z# m% Q% ^+ Y7 c. h22. 酸辣汤——咪咪龙2 o5 I" [3 |8 C5 K  u3 n8 T- k0 a
( P' J8 }/ F' m  x. t# J+ |
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
4 T+ [' _, a% ?  {) d6 d; j

( `! ~6 ?/ V: j9 Q# H! q; ]24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
. U5 g- c, `+ r0 ?; [
9 G/ p9 c+ E0 l25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
: G: a! W$ v" W  S2 `3 P
% S1 w( R: b! `% b
26. 改良版玉带千张——happysongsong
4 @2 D  w4 p! N/ Y3 Q6 ^8 }! W
/ @+ K0 e; R# B27. 清炖猪脚汤——happysongsong
1 V& d5 c( \+ U# @" x
" i# ~9 P; C( `/ \: a% A8 h28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK8 Q5 q0 F+ P# U' d, f

/ Z2 n1 b) l# G$ A8 r29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
: @$ W7 V! V1 R3 U7 P2 K2 T+ w! _: y+ U) M7 E/ p& y% K3 f
30. 四色田鸡——ILOVUTIK- \2 }7 Z: p1 W6 M; O

) K- ~' m/ Q" T6 C) ~31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
5 q# n. b( Z, D' G0 l6 J( D6 P0 `! l& L9 D" X4 ^
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
; \  b6 f( W/ W# h' Q9 X
* l3 ~9 R- q$ u% ^) V33. 香炸芋丝裹肉末——网球
$ a) d5 Z9 A: I& j5 C$ b, u  j: s5 N
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong/ ~6 V! ~1 T- n

% h5 {7 J8 U& h. s. I) y35. 菠萝焖鱼腩——网球
2 j; u0 U/ o6 }" i- H$ A# _5 B% p
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球+ H+ w, r" u% m: t2 ]5 Q1 ~

) r: ]5 l9 ?$ {1 ^$ j1 w9 q37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球! I* B6 Z. M: h* B. P

; N5 l( K4 H) S, C) B) r38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球# S1 G6 `4 `: Q. H" b. z

/ K  L) a2 s# ~4 ]; ^% _  ^39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
0 |; o" q8 Z* G) @' \; J, u/ `& L; d+ {- `- }
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
$ [& |! `( m) J0 ?- b) q1 }
3 R! O) R1 R  a( P8 z& f7 U8 i41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong4 M/ K  F% W' R5 N
; v+ u* |2 q' M* U3 r: B- M1 H
42. 茶叶蛋——Happysongsong
; Z- a( G- ?. E7 S/ B: q0 u% u5 t1 l- {, u: J% _5 i5 m' j
43. 佛手京白——网球4 x! }2 u8 L! J6 ^1 P, A
9 a& Z: j7 ]8 m2 \
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
4 T: |8 u) _2 _+ O' p
  m8 u5 ], M% h% `# S4 I6 D45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球: L1 O5 c1 e- ^; }
& m9 W) z) c  z' r5 w! @
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球5 ]& \2 }& s1 ]1 ^

9 a9 j7 y5 L' \+ k/ \1 _; X' |47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球* q% T/ ~% b4 i& _2 u
4 p2 t* B, L: V. e3 ]
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球' S- T3 ~" ]3 e' Q
; `- ^. y( ?" x( S4 H$ Y: z
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
: T. e9 Q2 t) x

" P4 s; u% H6 q  |2 M. P5 H50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504135 d1 e, n+ B. u6 r2 n

" j4 I7 a( {- w51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
% L) E9 v/ W! ?0 }
; {8 R6 c- o' M# a3 ^& X* A4 v52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球2 {6 k4 _$ k+ ?* d

# n  t* w* R: s4 g& o, W, V53. 麻婆豆腐——Happysongsong
# I' w3 ~8 G4 Q9 j% v
1 |' G' j  A, @# ]# [54. 干煸豆角——Happysongsong
; g, `$ J2 F2 f' M# F
( g) h4 {8 L% {- B/ }- Q55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
4 L) C- h7 P; |% O8 Z: @& b. v. n0 {' ?  Z: q
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
/ ?$ Q1 D1 T2 t3 s. w3 Y  @* S8 s. ], _( y3 ?9 \- e; M
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
7 R7 B5 j0 t7 m8 }6 H& l4 Y- v% O' u# |+ z# G# @: N
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
* c& g! e) a9 ?* M& e) Z; Q: x- w% t- l
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong- X; |: Q  {1 _2 G0 P' R, u
, E. [; Z2 ~& u3 h9 i
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
0 k0 h$ s" ~2 ]+ |/ ]
' m9 S- g- A# `& Y& g1 X- Y5 t; J61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
! ?$ A- {' X9 Y3 c2 C1 a
% z5 Z" [" C" `62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
' ^: E. h2 ?: x  q/ W' O# r' _( T6 s8 w
63. 酱鸭——Jane_xyp  [# O# M3 h$ C+ o7 u9 O$ {

4 F# E- D2 W$ i64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl( ?+ L: t% c0 s! r$ w

& ^' z2 H2 V# t) x- b65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
: Y9 I- N2 d7 A# s9 F/ S/ \/ @7 R  p  N  S
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
$ Q5 m" {% n1 e6 {( w, n: a
7 U2 \% p  }; d- k67. 糖醋排骨——xxiuzi6 @& ^: ]( l  K8 ^$ x  f
9 S0 p- Q; J& J8 W0 w0 S  m' J
68. 凉拌椰菜——网球; j0 x3 Y: J* H) D( R4 ~
8 E. W( h5 W' K) d0 L0 p4 J# M" ~
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl7 E- s# K7 ]! z
) K$ X& m1 z6 O7 j
70. 五彩鸡丁——lily_zl! _2 l2 Z6 N; y3 i+ U6 p+ h- o

) \7 [1 S5 o; A71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
& u9 n3 f6 [, O  t# V
) ~( w7 D, n8 f2 ?5 ?. A# }' Z72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
4 Y2 ~7 [' N; c# y. c+ s; J; f4 S/ _  E+ A3 ?7 R
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
! C" W4 T/ ^. P1 m' Z1 T8 c/ R5 [0 d* Y2 @$ W
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球  q$ B( D' Y( F# q6 t% ?4 x2 D  O5 n

8 r% N- P: W0 h( D( V& i7 q3 f75. 川式回锅肉——lily_zl! D7 D7 y$ d% h3 l

% R/ y/ T0 O( N, t76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
: [8 F& f; I9 U1 h" F! k0 A
: t5 o9 F: m) Z: B6 Q2 L+ y77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
2 f# ]" g6 M) R- L/ J/ v/ J2 Q: V
6 @" l6 t, T& ~+ ~
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl0 y+ O- Y1 L" t- @) o# g

: s% g- {- M/ {% z0 }0 e( j79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球% h2 q4 a* e2 T- V& J
5 q5 i! W: Y: d4 Y  c% h
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
) p" b; O. a8 _  U. b6 }
8 K  ~2 }% X2 r: R81. 糯米藕——遁世的野草
% O$ o' I  B7 p0 m4 T+ E, n2 b* H( d6 E# M
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
3 ?' A, J0 i& F5 x, X. b. l3 H- D8 m
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl% x( E1 A2 x. \0 M' x& L

0 }  p& A' M0 Q0 x, ^2 |) Q6 X84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球6 o- C4 ~. u" ~5 k
8 c' p$ ^9 D% G0 b2 [/ V
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球# l$ \+ j: p$ T# \$ |
, w8 k$ \5 g3 I( T( J7 B. c6 L
86. 芙蓉乱——vichida% ~7 ]3 x  D1 q2 z. E

- p1 k/ ?0 x; N2 r87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl* R) ^, t& d* s' f, d8 U1 G8 [' ?
% v7 O1 ?, ?/ M6 d* m2 I$ m0 ^4 i
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
2 Y4 u& u- y5 g: s! T8 j/ [
. R& T) _. J' ~+ H  |89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
) L. b9 L, _' J8 i, w4 p' T) ^# S) V- G' |. ?) Z
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
5 c2 D8 {2 n- ?" [4 b2 i; d$ y) K) Q5 ?  j
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl( }9 H3 `' w+ W8 ^8 C, y+ [

, H) w/ e, t0 W9 F5 h92.芙蓉醉——xxiuzi+ P' L% m; g/ U" ~7 }- F

; D0 _- i6 \2 W( O) {4 r93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
+ y3 w, g* X6 u9 y1 N8 d6 `, P/ X( V* x  D8 }6 t9 M
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK3 T. N: Y; @! W# C5 M( U( r8 g

6 Y0 R) o' X! b& c# _95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
* F  }7 M! h( N: Q: L. i7 R: V$ B/ E% Q' |
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球8 F2 d. H' l4 B, J3 w

( Z4 i1 ~. F4 F; }. f, {97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
* r1 \2 c0 e  l7 }. N: q) C) P0 }* J* {! t' N0 ~
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
- g9 q; \) Z6 @* p
$ G; W# X9 q, _& N! G99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
: O/ K+ k( {, o' N. H& j+ ~2 ~" l; W( B
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球" l! ]+ K5 Z& ~

8 A+ T% G% y7 I; ~  q( B101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

% t6 `% J$ i  O( J: D  _
& t4 H4 w" F; m4 y( g$ b* k5 `8 N102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi2 @4 C7 ]0 s4 d* X# T# x! K# a  G

0 r  i( {& d) T% E6 S5 M" E+ [9 d5 C103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
% A1 m# f) g( n3 r2 h6 O( J, q/ T  F. \- R8 V. ?
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
1 @6 p% u5 W, h/ n: u
" S. i8 j1 d8 A- x105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球3 e0 q0 o2 I2 h# }
' ^" C7 `; q) U( ]0 L9 i
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
3 d, J+ S2 p( t; O; G8 d1 H! k, S2 n3 P: D# s, Q
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球6 e5 {, k7 b! l# w6 }- T8 A. m

  {9 _+ v3 I( o4 _3 ]. j: n3 }9 p108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
" B" }9 t$ g7 E( r# |; g+ |+ Y
/ i9 A! ]3 O4 l- ]; t8 b: E109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球1 t( K- C: Q3 w9 @3 T4 B

* s1 Q2 }4 U4 A) u110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl. l, w+ f0 [' X0 I

: O  T3 I) E! E7 Y111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球/ Q' a" i# W8 t- C9 s. K3 d

: ^/ Q. Y( U) \* c- M112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球' o4 a2 `9 J: ~2 p; y% Q
" C8 m( u5 k! K) |% M+ u
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
0 U: P4 F) @8 |% [. T7 h- j4 o; p
4 R: x! Q- C* Q114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
3 a( [6 u0 n0 j: P

; x  y9 ^* R/ V7 F4 y115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi* X% c- }9 V+ C9 q6 w" s; x
4 P/ Y3 l% ]7 n# U) ~6 _
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
( h2 I+ Q6 ~, w' K4 x9 @5 N
: Z. R8 O6 L, b) s117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl6 g4 d  y) d0 @, {! w5 P

# ^1 ?  p6 Q; l9 [6 }) a$ `, W118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
( U( B, T8 G9 R0 p3 z% Y
% ]: {( k/ n, G; [' K
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
9 j7 f; e; Q3 U) B$ B9 I
. c' |3 m% J# }& h) E; a# @
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球0 C: x( i. \+ o- o0 g

) r/ i" L1 ?4 M121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
# t8 g/ K5 Q7 ]8 M( z( B2 e+ B3 a9 _) W( B3 q
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
  F! [" {0 D! I# Z$ b. D9 O6 `8 N  H: [1 r7 a
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
/ I$ T& z7 B& l  r# r$ L% D2 v; }# G7 \
7 h$ O, v% J3 \6 I0 J2 H124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl& J/ O) b$ B4 X1 G- C
2 P7 I6 G$ o0 |% Q
8 P9 Z( l9 D" `' W
: q# g# z9 L) }& W0 V& N

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
- M& c: g& `! o/ [" h
1 A7 ]3 x8 b, l( x0 J& y: }) p" z$ P+ [天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:# R0 o( u6 _+ N4 ~9 N+ Q3 `
' r6 N$ ?) `: B" a' Z; }/ c8 p
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
. y- l+ r3 B- G/ G# P8 F
7 H! E! L% b( x4 V7 h3 A/ _* Q4 R6 J' o. X- ?4 P

, `# X1 E9 ?7 }1 O, Y: y2 {, m2 i2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。0 l4 M* l8 A) \# r: D
9 F1 ^5 w+ H2 r6 R: c3 `* X
$ f! `* ]( L' L) o+ j0 }6 r9 Q
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
, F  A# p: L; _  H' b4 W4 r1 g. L7 `# ]3 Y$ m2 t
5 \" B; O0 G8 j, w( c7 W6 g" \( Y# ^
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
* t& m& l$ u9 J3 m5 E. w0 B; R9 m! Y/ Y
% E4 R' N1 _! ]" p; A4 m+ T
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)# _( L" X. q$ Z* d5 q7 p' @! o
- V1 m0 }( g1 c; s

7 n! H! O7 q2 b5 a, G% [4 V, q; B7 ]+ i
7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
$ W' e# c: J) j; o) M9 T
: A# {  }1 `- l) j3 I5 p, {6 }6 ~1 T7 w3 R) J2 E

; @/ W+ R9 Z4 @1 N: b! d: d8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!) g( A% Q$ l! w9 [3 I. w$ y
$ o) K1 e. V) e' }
! j# D' ^; T% G: J$ a8 G
9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......  O. e  G; U2 V; Y; m

- Y# W1 i+ C6 C8 [
+ Y+ |  V7 |6 s0 P' f
: y5 [- e' f* f; F4 l9 g6 Y7 b& t10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
; Y2 Q0 R; q4 k9 O( S7 i
) ~. V8 `8 T/ }; [9 C  D2 v( _
- M  [3 `' p, I/ O
% N# G6 v1 z" e) X6 J) F% D11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......& C& f7 l" M7 |) O! m& r
5 l- ~( c3 W0 n

, P1 d6 f* g9 @0 v- n+ N0 M
. U* i2 O  F! v# P; ?; u: v' N) \7 H& e
13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。2 N& v8 m* ?7 K/ f5 C
: o% N$ ?7 s# h0 t. C2 B
9 j0 D5 O+ J& m% H
15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
' \; v) c5 x. A& e* M$ Y+ ~9 N% c     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:4 \( o! S; ~1 a  [) _* C) n+ U( g; V. ?
) c! L2 w# u. s. [$ ^% a- p* e

  @* w% F3 L2 W, G+ C) M& ^3 c0 b1 R8 K- ~+ S

& `6 A# K( w3 O# m/ h4 r) E) r0 E( Q, ^% {' Z

# O. i* q8 Q* i' G: s15.拌匀、装盘:
6 n% L1 A& F8 u  h5 m3 P

; L2 Q9 t% ?$ Z% s
3 H1 K6 t$ L8 I. N5 x3 t3 X* c6 f# U
5 C/ h7 y$ _0 ~/ l3 o16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
" U+ z* S5 c4 W" c) ]
7 d# I" y) Z! D: V
: l# t1 ]* M% y& y+ f0 Z3 B  g
17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?/ C( _# e" |) e7 h
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 - J% L  a7 o) S; s
2 w2 K) G' t4 ^& |6 R; _
嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-7-20 09:18 , Processed in 0.061346 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表