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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 0 ]# a. e0 a/ Z4 ]6 L' a8 S

% W; E7 P+ n- z- B/ M6 e8 V敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!% C, A& C4 w/ Z/ c4 i$ q

/ F0 r# ]8 i& T( c5 c1 `/ C                                  美食电梯:
2 |6 v! g# L* `- Z$ X' g4 l$ e( c8 V  \6 D# Y  G$ t% f# \
. l6 A. I( ~' m+ _) J5 ~$ M+ f+ F( t

% W% r" _. y: t, G) e/ G4 o/ s3 e3 ?
7 s5 [9 _8 i3 v, O
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!): [' S) W) d# L% ^9 p# ^$ h. V

$ \, P9 \0 U9 B+ h, F0 H$ c3 x* D0 D" U- |7 E
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
8 \( C4 ]- A+ q! H* L* P, P& z% |3 X% E/ q
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影6 o0 j) h' s, O, A

0 ^0 L! L/ t6 s# c! V0 p. c; A& R3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
% d' @6 w. M1 @) P. b! N9 D5 _# w1 O  Z0 ~1 {. M& a
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
7 `) p/ k5 }3 X9 Y& E9 |0 J
0 i0 h" T# }& m2 v" Q1 o+ `  F5.  酱牛肉 —— xxiuzi
) d( I8 }5 o) [8 f* D/ t
- e0 v$ p) I) \9 ^, D9 F3 M4 O# y0 `! ]
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi9 y7 A- F( ^2 S9 E( _2 ~

. [7 x# d2 Z) e  x7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
8 o- Y: q3 h5 n
: b4 Z3 q; @+ [6 q3 K  |: b
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
. l* I7 B, G6 A& f7 D4 A
% B1 Q& b5 Y( B* m* x1 R
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong5 Y) m$ C& C7 ^, \' @

( F# k6 m9 w' e' b10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
0 f9 ?! q0 A/ G6 w
8 I5 Z- b4 k. D11. 文蛤蒸蛋—— 网球
0 s& ?: _, K2 Z) V
% J0 p9 Z6 S) J* l12. 苦瓜酿 —— 网球
* @% g+ ^5 |( j+ _  Q9 ?8 ?4 J, R7 ~
  v! r5 _# a$ f6 O* w& l13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
, s( {2 {/ r/ h, Q* u
( S  B0 z' A% Y8 F% H5 S0 e14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong3 X6 ^* ?+ B- f9 p

! c6 o1 |: e: m) s/ o' ]% T0 O
15. 蚂蚁上树——nancy20050413' a, C; b" I; u, \) Z

- L  ]8 q4 o& E' M. b0 D/ j- z$ o' y
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413$ s; |: u4 ?1 V

& |4 f# |- E3 i6 D0 T& O( b  ~5 |17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

/ f- o5 A$ W' B; D. R
( Q, i: s& U% I0 I4 K18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  $ d/ e6 z) n- e% W  L

  s+ ~) n! t$ M# B# R19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
* M1 w; d: i  K# ^9 E* X. n" a  s6 i/ ~0 ?) h% h* w
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
  C4 \( W/ p. p5 i( z6 W$ \6 x% F" s0 ]9 q# D
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

. U  Y$ W" i; }
/ m2 u4 Q8 [  j9 A& v' Y22. 酸辣汤——咪咪龙  D' `8 q2 k+ A" K5 n6 ~4 Y2 R7 w

0 R' c! B; V* h6 Y8 F: Z' `23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong% B+ q! X9 W# Z% I' @" [
/ H6 i5 x# E+ z
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
5 }/ O% {- }9 `3 @, @  z9 `) V3 d1 f
+ b0 a5 K+ \1 M; f+ V25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK2 e2 z( N3 h% q

- R4 R& ~3 O) P' @26. 改良版玉带千张——happysongsong
; M- o0 q5 N8 T- x3 |1 q' u( U2 X: x/ Q2 d7 W& @, Z
27. 清炖猪脚汤——happysongsong! K2 y0 X! ?. e  N1 q. \0 J+ c

! U2 \$ q" s6 V6 K28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK8 r0 O" d9 ~3 [8 V. W4 }
3 K- H6 v" y6 j3 t
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡; o& S3 t. W3 z: ~) r

* q1 D1 F5 e, M" m9 \$ c30. 四色田鸡——ILOVUTIK1 z) \0 a5 T: w. k

: E$ w0 o/ |9 X' {31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
* Y8 f3 C6 A* @1 G5 I5 d
9 ^) p8 w0 {' m+ ?( @32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球! M9 h4 W0 z0 k9 ^+ q
/ H* d0 F5 @$ Q% U6 X3 p& ~  U
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
9 e8 o! c+ I, J8 r' _% }$ G' |$ Z5 h4 P
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong' t# @$ C% v" l4 \) E

& T' d* s& l( o6 A  f35. 菠萝焖鱼腩——网球
6 A. }1 E+ M# ^: `( a+ a* P% k; v0 ^& v2 e0 Z  z: F" _
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球2 n3 Y. f: p$ Y( d
, Q: V- B1 o" w
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
) G! S* n) P6 m  C3 }) ?* m7 m  T& O* m5 `- W% i* A
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球3 N/ b) C. I2 j7 _8 Z
' A/ K# z9 {7 M( i! s! T5 k4 a
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0077 f5 X2 e1 P- q1 k
) \6 ^3 T, C8 t
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球3 z9 v6 H. Q' M# V& D. y5 t

8 w8 ]4 @% c/ n8 a4 B41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong% e+ L/ ?+ d, a/ l. d

$ @4 n; k* D1 R, M" m7 E42. 茶叶蛋——Happysongsong
- c( U2 P- J- v0 \' l
4 ^. R" Q/ g0 O: w43. 佛手京白——网球
+ T+ v( {% m4 c2 v' b
2 Z4 {$ c" p0 }: {1 k44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
# l3 k$ d& M; C$ ]* H8 S$ @8 k: ]4 N! p
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球5 `) E( c8 R9 J7 E9 }! P

- l. W5 L2 H! U2 P46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
; ]! U& z4 C/ A9 a4 z% m7 @$ S/ E1 m1 I8 A5 J1 [1 [
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
9 ^. c9 d9 L8 b' S% [1 i; T, X- E% z+ {1 K, X/ u
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
2 {- p8 y% @5 r4 t( ^5 @. e3 v" K
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球7 l# F. Z5 p# g

6 t" X1 O0 Q% W0 ]50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413+ k2 v5 Z9 c$ x5 N+ Q8 A
% O7 o0 A0 S: K" ]) l" v5 @7 ~# u( Z
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
- H! B. c+ G5 V/ e7 O5 f* O8 l0 u7 d1 @( B: F
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球7 C1 X3 l6 ]/ j' Z' g# Q
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53. 麻婆豆腐——Happysongsong
; f/ v' k3 z/ p# V6 a; w$ z; F5 m8 E/ e2 g# ~0 a
54. 干煸豆角——Happysongsong
% g. H6 I1 s9 Z" [8 L4 k
, q9 K6 F. k# p0 S9 B9 j0 X55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong; |. a/ Y+ O. I0 T8 U' `. K5 }5 W' F; e

! h( C' i. |+ S# f/ p$ v+ |56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
% w2 u" O' n- _& V, ]9 Q$ M9 c3 l1 L5 P4 X# E8 j) R. W
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球& o& s+ q& a4 m( \5 J- M  X
6 j/ U& v. ~: m+ f0 d0 x
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
' e% |+ M/ p% F% y1 V$ G+ l- M, _0 o- z& X2 }5 S
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong) E+ q* a! ]/ C; C& \

0 x# T$ O2 l5 b60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
) O4 e8 z1 u! T
; y8 Y) [2 c9 W; j5 r" E61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
1 T& A6 ^. ^5 A- ^9 v, z8 u$ r1 C: ?4 o+ ]5 l; X# M6 j3 h
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
7 O' T6 J: {  v! h8 r" y1 E% V
+ q$ h3 s0 u6 i# k  V63. 酱鸭——Jane_xyp4 f: O+ q( O: ~- M

" ]- ]! y: ]' n+ ?( i3 C. Q64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl3 l0 u7 t$ W# }# P; o& ~

3 ^" C# L) I. B  F) s1 ~$ ^6 \6 u65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球/ D1 `; j! I. U2 P& m0 i5 e& ?( G

9 u( x7 E2 _! M/ n2 V# T( _66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
* b3 Z+ O) M$ }
3 e& s5 H) N3 v- A. i% _67. 糖醋排骨——xxiuzi5 D0 F2 m7 I" z# j8 T  G) d# J
) P* [% g6 \; S' R1 p. V; x
68. 凉拌椰菜——网球# U; Z! n' m% d& B, q) o! i/ t

7 u; e& y0 q/ k* [' }69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
& }- K9 ~3 i7 {& Z* A
0 A# g7 N! t4 e" I7 t" e" u70. 五彩鸡丁——lily_zl
3 E7 T! k) p3 W' l  L! [7 b7 E
1 u' X" _7 n$ G) v8 u3 L71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
% @- _! j2 w2 h3 R4 ]
$ f" r) x) f% k72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球4 M% L. {5 o: P( A

( j: j  {/ m8 a- g* m73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
3 w1 b2 I; d  a6 x3 b
+ c2 m% j0 s0 n5 p8 S74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
- X3 D' D' w8 F& y& }5 ~4 [: O
7 f5 L( F$ \7 K# T) w75. 川式回锅肉——lily_zl
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5 z* G# s; S$ m# M76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl; b- l# T, r  i7 M
- C3 X' v- @5 w( V( }
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl5 f6 Q- ?0 \4 w6 U! y7 x3 [
& Q1 a. f$ E+ K4 H, u
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球8 a. p2 Y8 N9 g" q! M

8 O; P1 _7 W4 G# A2 b80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
) d( |0 o3 T9 ^% a3 F  V5 s) h, Y3 ~" |5 w+ l! e2 o- Z1 ?+ j
81. 糯米藕——遁世的野草  p( x: d- Z/ a" {8 |! n" ]. j  z
0 a, {( {8 N3 h+ }5 x
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
/ v% ?7 c; h( i0 l8 i1 A
" y7 g0 ~" e' I! C% P83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl( F+ a! n, ^! R% T+ ?) r& K( C- ~; W
9 u, v9 ~; y& h7 J8 v$ z- y
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球& D8 W' a; F! I5 D

7 S0 N, \( }+ }9 ?& v+ \85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
: ?8 H/ l5 I/ @5 O6 C1 Z# G
0 p8 C: T0 t* Z/ R- `+ u86. 芙蓉乱——vichida' n. {1 B3 @9 Q' K
" h' Y3 u. q2 Y$ b
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl$ L. z* c6 E4 `4 g- I3 s
/ R/ R' P* C1 S( d
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球9 S. `; s8 n  V) o

+ g/ G1 u. {% j  Q89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球- B4 `; x5 S+ Q$ p6 G7 Q: _" f  F

" h$ A) S5 c* F" Q  ^5 w90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida/ K; M7 F- p4 k! W( G$ D

" e7 P6 i  |3 Q1 }1 l/ k91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
, ]( E2 F8 |" }9 H
1 |/ i3 g3 q4 C1 h  _92.芙蓉醉——xxiuzi
/ P# O3 j, }! k) h& Y/ ~$ `* r3 w: l" S% L
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球2 Q+ o4 F; G) Y. m+ h

3 @! }# `' }* a+ r/ ]94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
, d, M$ {# d+ l6 s4 P# H6 D+ ]) M5 U0 }( F
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl2 r& R7 q0 x7 X! n8 `9 [
/ v0 V- w  g9 G0 e. c& a
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
! C- |- [5 g, x- R
% r8 z7 c4 u  E; f4 R- F8 x5 P97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl5 }$ }9 ^4 @$ ?" ?& i
" U7 m- {3 i$ o- ~+ l; w
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
: s' A* T0 A" d6 K- I' j' M
0 v3 e( }: b0 K2 Q  u99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
) n1 S) J% F# c1 l+ C: L! k: f- E+ N
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
$ j2 x) |3 c6 m/ l+ z+ Y9 J
, @! a1 Y$ h8 `% P101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

* z2 _9 n; W$ B$ m' q0 c
& D) Z  @$ o! i" e102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi$ p/ B+ l  r" K# h
0 ^4 q8 U4 ?; O  ~0 Q, ^, h
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球5 O& Y- Y* M, ]& e) E
: s  B& u" ?+ o: h" v
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi0 V; |9 d4 g8 `6 G, Y% C
: u' c. H! r" k% F) i2 x
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
" K! a+ ~' s7 r. A' O. Y( l, U6 l3 I5 S% H
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi# [, c* |8 ?  j! v9 @, g

  Y& S; Q" f! |* f107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球, A# |* A6 ~7 T6 f7 u6 i* D

7 N; y5 j0 K4 T( D108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球5 a" k( w- ^" }3 J- [9 v) ~
6 ]4 S3 D! H( [; b. [. L- F4 N
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球' C# _7 a7 ?/ c" c2 R! o
- V; {  V8 s  c) H$ t( y0 W
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl8 E1 k* `# @( p. R

2 R% F  J' G3 k% x, Z111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球0 n& A$ u) R/ S3 y' X: E" s: G' {" m

1 L. b; m) h4 T7 V: b+ U+ b) ]112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
0 H1 W- y; H5 u7 f8 q- F  o
$ `9 [+ C0 X* I& O3 j( z113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球/ Y. U. Q. t8 F+ V2 B  a3 M
5 `" n9 |' l. }8 I  O
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
2 \* Y* V$ d% N, i) H! F
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi! k) Q8 N- e3 Y- Q0 c5 O
7 G% i7 ^/ u! a) `$ A7 t
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球8 ]& j4 X9 N7 x: C* ~# |0 ~3 z

# X8 W1 |2 I3 G5 c2 ?117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl$ I7 g& g" K6 U+ Q& I
0 k8 @5 r; M1 s, V+ v& o$ c2 y
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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  E( |3 v8 o+ U& v
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球; I6 F  f8 \2 \! o/ e8 k

5 C* K" h; |" S8 }2 }9 X3 K4 c, A121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
  n! W0 a+ H/ m
$ l# z5 D( n; B3 `124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 & Q5 g1 N5 H6 ^; Q- G! o: E( u' O

7 P$ W+ _; I% F# B% d天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
2 @6 n4 [: R6 w
, q* J& ]; f2 y1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
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1 ~/ I5 S0 X% f! [2 F4 a2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。; B6 q- `+ h* g1 q8 h
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! t3 v* B6 q1 y# y+ f$ ]7 s6 u
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴4 b4 P3 O2 W8 e6 c
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; v7 t0 ?/ q& X) C8 n6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)6 }: y* G  i3 `0 ^( |9 U. K, y

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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/ ]7 @  {+ V+ ?8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!1 R* w6 ]- ^4 ^

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试). n/ {" H2 _! k. y- \( p6 ~
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8 K7 e7 T8 b' a1 `6 h11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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6 p$ ?! g1 ~9 d7 B! S" D13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。: i' A4 D, V5 T% O2 U" d+ E
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......4 L) _# e0 n. |" I
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:$ s4 _# _  O7 @
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?' @0 q3 |! `. E% W' d' b" N
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ' W+ N/ O, X  ~  ]  \6 Q. F

# q6 i6 A' s( j# d+ L$ Y嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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