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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 + |5 Y$ ~, ]" K6 W: X7 b

) l5 E3 j9 K- N# v敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!1 `" c; l. q, X

+ H: V' s/ f" g* Z6 y                                  美食电梯:
5 X+ I1 `& R! b5 K6 I5 j5 b8 K! _) t; i3 L: S; @, m

. x9 N* i5 b" u- j% @( l, e3 I) ]8 Q# r0 c2 ], R3 [2 F
7 z: r9 k3 s" a
* C( a6 J" m$ E+ S  O
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)9 K9 r1 B# m7 Y# L  {+ _6 R

- Q. w. r# s# H
9 ^# H4 C1 p1 h& h: s$ B% I5 z1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi: I, U1 t+ T% L. F
: M- b$ c) W2 W/ O
2.  蛋黄酥 (附配方)——杏花疏影' D% W3 p  x. h' @
7 m  I4 p7 ?* W4 k! ~" r  l
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
, a( n3 g' G6 ?2 s* M' J
* N* s* Z$ w+ x3 i4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
. X% o! r2 K" x* B, G
, J( ^5 e4 ]4 U! k5.  酱牛肉 —— xxiuzi
6 P8 C- Y2 A+ R7 F* }

. P3 O0 l9 ^- b5 G, |( x: c" Z6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi9 L4 z! v" A+ X- z; g" O# z, O; i& Q
+ j/ `6 M- T1 s4 r  f
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
, s9 `- k2 E: \% c* _+ j
6 N  h, d: a. ~
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
) M( _' M4 L; s# ^2 x* f5 Q1 p
: u1 W# R4 ^7 r$ a1 J, H/ @
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
7 A* s: n( l; L1 r% G5 S% N
" z% ^2 G5 x1 L2 i' L. g10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong+ R- R: u2 W! J+ ?7 o
& C) {, U2 y; G8 w, Y
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
2 f& S: T4 e# U! U# p  f4 L8 p& v4 \- y. O" R' O' F
12. 苦瓜酿 —— 网球" _1 U" H1 D9 O: R8 r9 p  F" u

! O* t; t- l# C+ ]' p# F8 U13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球5 J. o: P" j) w  E1 P
1 d. S( a1 k; v6 V+ G$ a: ^
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
& }  s! z7 N8 e( A2 ~, c* H
5 T: g/ F* M  g% V# [4 z+ ^
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
. B/ B. \1 I2 ]8 g0 {% S
5 ^0 c7 i) W4 H0 G2 q$ }
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
' ?/ L2 S) E3 K$ }1 C, ~- Q) K; ]; h- E& ^. j
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

0 e0 T' _3 {2 t2 n+ C# [
: W8 `( N3 C6 u! y- `# v18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
" b1 w* F. w  u2 Z& v
" x0 f1 u/ U! q; |: W$ ^
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
. ?0 \0 C5 x  a/ Q9 f
4 i6 f) v  }( l+ \6 a; K
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
* L1 p6 ?2 F8 l0 P* p
3 [$ r- h+ Z! q+ F# P21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

4 l' R. U- n) O% R' `5 x/ c; d
' s( U  L, e6 k22. 酸辣汤——咪咪龙
3 r, J$ e4 G$ t1 D& x- m1 ?& ^8 U: c4 Z5 d" }3 M
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong" {2 A7 j7 V" F' @4 d
2 v' _! @4 r' H* F. j
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK. l7 O! A9 \: x5 z

8 N3 L* l% w1 ]6 x* R25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK4 b$ h; v3 v. O8 s' t2 T! E! ^( t
& f2 `) p. J) x* l* [
26. 改良版玉带千张——happysongsong
$ J' h$ z  m- ~/ F! ?- U5 W3 V3 u
9 g% a" p' \4 e( J. ~  O27. 清炖猪脚汤——happysongsong
/ W: O3 a. h; l' K- e2 @; c, R1 b. a
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK4 N7 J6 F" r4 `) D" [; I9 }5 q
2 \8 U, v& o3 U( l- P) `$ m* Z
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡, L5 g2 H' Q, v4 D0 @3 B# V- Z6 i

4 |2 o: R$ y& K6 T8 {6 y30. 四色田鸡——ILOVUTIK
! m+ m6 N8 m& _
. z& U- D% z# b1 ^4 X# k& _31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
: l/ Y6 @6 ]" L! M, c) T$ C1 F; H; `3 j& _/ f0 u
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
! X( J0 X- H! a) w
9 Q6 e2 N& K* W8 z33. 香炸芋丝裹肉末——网球
) w. O% i( s$ |' N* Q  b# u# e% B; J7 l' h' \( e
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
) L% B7 E; K1 q& \
# Q- n. g: }6 k' ~% m35. 菠萝焖鱼腩——网球
0 r' }+ X# |5 Z% W9 D
3 h. t# d; @( o36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球& e$ W4 m  Q0 C0 a& t* S

& Q; M0 S" k1 }2 i37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
1 @( a* V5 c( Q9 ~$ g# R! ]( i* D" Y/ z, E" G8 y' r6 W
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球7 i6 v- @: G9 |) L

5 \1 f* t) j% _4 I( J, h39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
1 J( X. Y: b# ^+ Q) C" M! D% p7 R7 R5 _; i* m! t
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
, n( _. h+ X' h! F$ z5 p
) l2 A% [1 F5 h+ O! Y41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong" C2 q7 m3 D7 L6 }$ G

( B. Q8 I& M, G+ {0 r( ?42. 茶叶蛋——Happysongsong
+ z$ P/ P6 F/ r: k8 ?" ]3 ]* c5 e3 x) k8 l/ W: F) S- _% x
43. 佛手京白——网球5 |2 f9 B0 J7 J6 Y

! Z+ d* r6 M' h- Y3 b44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球  {" Z5 c) l9 t3 z

: q$ R8 u2 ^9 t' o1 ^$ \45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球: z* r  |# q; A; f  _
7 g$ _7 F6 n) c( |3 p5 A; M
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
7 h. q: W2 l" f) Y( `9 W1 F* M7 v' ~& L% d: V
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
" U  D" f$ M7 o- v0 }/ Z" f  z5 f5 k& v
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
" j2 q7 G$ H+ Z& r
$ B8 `  o% g& U# o4 W49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
1 \+ \4 E" j( W! O6 m+ A
# j5 f8 K0 P, n& k& S- C' `: l  I& Y% H
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
* y8 u6 n. r- `7 X
4 f: M& u5 E2 X) U$ ?51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
1 j5 ]! t0 O5 |/ C: l2 K: T% y$ h* [7 {+ A' f' I0 L
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
; ?2 z" l; Q! N4 s5 a  h% J' H: f" L- m2 P, p) g( X4 J
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
9 w+ D6 j' Y0 |# q( {, B
: A0 t! C' J& I* \$ m, I" E54. 干煸豆角——Happysongsong+ p- e' O8 R2 |2 x, u0 G

' L' v! j3 w; g: K- P55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong/ d0 B- a9 G( j9 Q# y, g: X1 Z

! u3 X) V; ^7 N- C56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
' C$ e2 g/ H( y
: N% Q& N& Z1 j9 I/ I57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球+ x" i3 O& J2 [  B7 B, V
' w2 J$ K0 J! r/ V0 |' \% T7 z
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球/ f* M+ l, r8 o" Q4 p

9 ^$ x8 X# O$ Z7 {59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong9 g; o) ^$ B3 l

2 m6 K( s7 [+ ?* ~60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
5 m4 F+ G' q- U5 e
# k$ Y6 B; Q( t61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi9 d9 v6 R# l' n- j8 |7 t  j
. Y9 q. W: M7 \8 F# l- g
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl' B3 |+ T' t0 s% l- j) T8 p8 W4 u4 M* b+ ?7 }

5 h( g3 V' C+ ]2 v63. 酱鸭——Jane_xyp7 j: g0 h) G( q9 C, r8 w2 N
, e6 C( S. N7 E* W! J+ c
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl1 A4 u" f1 x% _' c7 z4 ?# k. y0 y  ~
) Z% `. j7 M$ j# H8 S
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
% i4 u  B2 x9 t5 a, D( P1 G% y
4 w* d2 l; c$ A3 }3 V- C* L66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
0 v, y+ r2 \2 N8 r  W) o; Z# k" G5 {7 {* |4 V
67. 糖醋排骨——xxiuzi
. r& ]+ U: K3 ?3 A6 u) E( N  F; Y/ O3 F
68. 凉拌椰菜——网球
" I- @# R; q6 n, u) W1 C. }/ ?# i5 t
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
- s; O9 t$ x: Y! b! F2 Q. U+ Q  {$ C$ k) |5 Y2 W
70. 五彩鸡丁——lily_zl  W" o8 M+ i: |1 R1 G
# J: p7 ]- m0 h0 o0 i2 N
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
5 ]1 ?8 P( N3 L& k2 Y$ m' c* i6 x" R: Z& E  v" ?9 I3 k
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球8 P7 ?4 `8 P: v- M: Y) d* c

6 B) W% W9 e4 `1 Y' M' }73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
7 X8 C( ~; V/ n
8 N! k* E  m5 t5 q& `74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球$ j1 g: r" ?' ]6 A
9 N* D+ m+ F# v  V+ Z% U
75. 川式回锅肉——lily_zl0 `$ ]4 j! z: I' w0 B& U+ n
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76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl3 F& J- C" ~9 e7 k

! Z8 x- W: j* l& u77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球* [/ q# M% g6 _! k# q
6 V/ H8 U% `  P' Q3 p9 J/ G
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl0 |( V8 m3 M( w" _8 a
- C: e" `) p& g: Q$ x+ }
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
3 \4 s* o8 s* \" [( e% _& Y* G3 R0 m0 o* G
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球9 K1 q6 ?' O3 u& g' f' B) c

- M9 A. L0 V7 @/ X3 @) c, P9 P* K81. 糯米藕——遁世的野草1 D2 o" w# W1 _5 I% q+ Z
. r3 p4 f- k1 B1 ?+ ?) d2 `
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球( p$ R/ p* a% H8 k: n& u
: d# Y; V  {7 i( X$ q$ w' m
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
1 y4 g# C& R) j5 K9 Y
/ K" r! O/ |, U- H4 v. w84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
3 ~# c4 [9 a- r
  p/ f: ]4 \( m85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
6 W) d& o5 \, m9 S% I7 O, z1 T/ j( ^9 g" H
86. 芙蓉乱——vichida- U. _3 @+ \6 B  _

: U* E7 B- r& m/ r, E87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl9 V) l$ X: I2 q( |

) r2 m3 b+ @7 _+ u( C88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球+ |' \: c, \  q8 P/ x+ [
8 |/ ^+ q5 u6 k5 z
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
9 U" I1 z8 K; |: @4 s. @$ f2 h4 I$ f- ], {& w
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
$ J. U- ?* ]9 X9 ~3 W3 c  u; h8 v8 |0 R7 a5 _" v2 C. J2 }; ~
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl0 F, }" f7 a. Q9 a4 X
- K& n8 j3 i( B1 G& P2 h( |
92.芙蓉醉——xxiuzi+ J0 Z2 R9 Y) F
4 p! g/ U/ ^0 i: J! g, D' C
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球: v5 G4 b0 e5 p

+ ^- y2 w1 X- m% `% ^1 p94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK) E$ |9 t5 y* I% q1 y: U
$ T+ {/ v, i( ^% s9 I1 H# z
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl# A1 ^3 Q4 l5 @/ V# Z

2 P) L4 L$ f) o, w+ M1 W, |/ O96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球8 j$ \" s4 M4 o6 [# c; W. {' P
) O. b9 C5 w4 C$ g1 e- g; [7 R
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
2 W' O- O1 X, m6 ]
: [* E# ^; s$ r5 }4 l9 Q98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球. o) G7 o+ L9 @7 y( n$ x
# d8 ]( K/ N0 @0 q6 V0 G% X0 {
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
' y& g7 t$ `: x% K7 c2 q
: G) X& \1 \8 o! \9 M) k100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
  @! Z4 m4 ?% d! }8 w, g2 m, ^% f
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

3 G, H/ |* |' ]/ G2 ?) {: A+ N6 L4 ^! [
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
7 d  _! b& q* v8 Q1 k1 x+ T3 }# z% o" |+ G
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球8 i$ v, O: J2 V. X$ k6 k; \  p
, E; d2 K2 {0 ?
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
$ H, [2 B% U: s) Q/ L2 g
- i) Z( Q; g5 s" k% t0 b105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
# f7 ^6 `" }1 n5 d/ x9 M! M8 p1 |% H5 p8 S/ d! P0 s. X  e) B, l
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi! B9 s0 y, \" G/ _) }$ H& Y1 _

/ n3 q9 d2 G& W5 y1 Q- }107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球* H0 e4 N8 F  k( B4 a
' t4 s. ]$ Q' A0 k: v& e
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球3 i5 r* y% u. @2 F6 G1 y" r7 E0 f

$ x( M1 v6 b  b' o; B* E! q109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球% ~- u, N6 e) I  G

* t: j6 t% \, U# ?1 B2 N8 U110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
  n/ |- c, g& O9 F  j0 W5 F; Q6 J/ H7 u. s: E- g  Z
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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% N& L% g; \6 t+ U1 A( @  S112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
) f3 I+ t& r7 K- \4 y* A  Y* E4 p: ]% F" H8 _: P- R2 p
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球$ E) e. F) i& \- N. K6 V+ J7 m6 N
2 ]3 V2 K" ~0 L3 c4 @
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi+ c1 R2 i& B, J7 r) m* Y3 V

+ H6 X0 }4 {2 y4 E7 |- f' ~116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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% m! W/ t& T8 i' ?6 C% `* ?118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
2 j4 l, o2 n; S$ }) ~4 W$ P8 P
0 r3 ?$ ^' C6 A: D6 a
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi! D! O9 O0 ?" w" U" d. N0 F" d8 y
3 e& Y+ n# Z5 i! i% p4 m9 o& A
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
$ x* P% B" t/ G( V3 I8 q2 ?5 l; h: c6 j% N3 g
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida2 ~  L" X3 H1 w. l3 c" g

( y' G  T' p' y# d( t" u4 I122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl$ {' h- ~' M* [( r

/ h; X9 J% v/ m! D9 x; P$ Q5 G123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球7 j  Y4 C9 q7 M4 S# J5 O+ k
" x  n1 {" T1 K
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
9 X8 H8 M% ^1 g. m
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% g9 I0 {5 f9 A) f7 D

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
' _5 G) u0 b3 x9 a# }& l- ?- \. D) ^, f9 P  b2 s
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:$ K+ m1 t3 L8 f2 w

: K# m8 @( H, {: [& r( ]1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)! j: G2 ~% C8 W; e

% j" m/ d: q$ t
3 q( \3 n2 U) `. z) P* B3 k- h9 Q6 c. r& @4 w! a
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。8 C" \, |8 q3 c0 B2 \% i+ [
1 |& o. [- |$ @. O( F1 Y  b! G

' l) h+ [& S. c; B' d) b" K6 ^3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......% V) S% Y  x1 }! q* n) b
* v5 ?: [5 B& u' p2 J

% _* [: c2 o  I8 L4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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9 W  }) D# c0 {( \* q9 L) i6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)+ r) o# X1 J. c& e  {& T. L
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......% L- z. x! a9 J0 P
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!/ l) e. S8 F! O8 }" ]8 }( k# C
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  [" `& e9 x) \( l& L9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......7 A' x$ l- ~( L- v7 h( [& D" }3 |) u
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......+ @: F7 f8 r0 h8 }+ ~4 O  c8 d
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& r; a1 d5 o  A& L' [13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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3 }3 \/ c. x5 D( P' R! o3 V15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
" L: a8 K$ c7 f$ J8 x     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:6 G# @3 a( S  z# J& h# W

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15.拌匀、装盘:
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/ T$ |  U! m% C2 q/ B; B16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?4 w* ?. ~# I% r2 m( j) U" R) l
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ) s6 [: P( ]0 M! L  O# g0 n' j( c
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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