【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

588# xxiuzi

2 n9 @# K! O4 {: }0 K0 b& P我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~

xxiuzi

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$ J0 A- _; \6 N3 t5 h* H- D# O我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
% h& x: K7 O; Y  C3 y6 S' hjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

0 L6 F6 D* G6 R# P. N+ M* y/ d+ l薏米是好东西，现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗？

plum_lj

588# xxiuzi  

; h9 ^' r0 W4 o( |) Q' z( J我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

( r/ P4 ]- X2 \. ~0 e) {. x听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？

xxiuzi

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？
- t/ Y& U+ K. a' eplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

哪里都有卖的，出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯，一直到......粮油店、超市、集贸市场，只要不是娜拉寝室，基本一问就有！

樱桃桑子

醉鸭的做法前面已有，手撕鸡的做法：1把鸡整个蒸熟，放到冰水浸泡一下，这样可以让肉更结实有弹性，这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜，那么菜会更透明晶莹。2：用手把鸡撕成小条放在碟里。3；把生抽. ...
: C6 J+ z$ R( F# O  }网球 发表于 2009-8-25 20:41

原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂，有空试试。谢谢网球亲。

樱桃桑子

呵呵。。这个时候进醉月楼，我都看得口水涟涟了。

樱桃桑子

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
0 i( l+ w2 t& u0 C' g辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这 ...
$ X/ _7 k& R2 T1 q. u/ {lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

0 a3 x- f+ t0 c这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了，就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。

网球

做米饭时，撒一把蒸熟的玉米粒，米饭会很香甜，尤其是现在的玉米大多是甜玉米。

- z% k1 H! c5 X/ ?, H0 h  C可以将蒸熟的玉米粒掰下来，速冻至冰箱，做米饭的时候撒一把，简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推：可以在做米饭时加 ...
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

* h! z7 q  F7 Q: ^这个偶倒没试过，偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮，这样煮的饭就会有玉米的清香，也不用另外再煮玉米，一举两得。

lily_zl

豆豉鲮鱼西兰花
0 X7 {" p% l, S9 u& B% f# G

lily_zl

原料：甜椒，看看可爱吧。

$ @& @; P. R5 `" \) k6 L前日拿来做了两道菜
1甜椒塞肉
' o" C* Q/ {7 C. L8 s  W) l" g
) l3 u5 ?0 y5 q+ e7 |* T0 g. N怕肉不容易蒸熟，我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下，再放入切开洗净的甜椒里蒸。