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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-18 21:40 | 显示全部楼层
鲤鱼南瓜羹.凉拌豆角.栗子烧肉。

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xxiuzi + 6 + 10 + 6 + 6 鲤鱼、南瓜、栗子.......——秋日佳肴!

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发表于 2009-9-18 22:11 | 显示全部楼层
为虾米网亲这么天才又勤快,天天都有新菜谱?[s:61]本来想趁着今天好容易下个厨,偷偷摸摸交个作业,在网球亲的佳肴面前实在是端不出手……[s:60]
发表于 2009-9-18 22:36 | 显示全部楼层
芙蓉乱(取这个名明显是为了哗众取宠,芙蓉不靠谱,反正挺乱的)
" {- \5 w: f" X& h+ {, g
8 w6 W/ J2 C  h' B7 p3 r2 c& H, Z  ~- M% c材料:北豆腐,鲜虾,鸡蛋,香菜,虾米皮(这个可有可无)  ^8 W. `; t2 M, S$ y
% `4 g: `& W7 l6 M3 W8 Y2 K) {
做法:* W8 M4 X9 _0 ~' i, d
豆腐切小块(或条,或片,或丝,随便啦,这里是半条半块状,做的时候没想到交作业这事,要不就切好看点了),下热油稍微煎炒,加少许盐;
" L0 g' H4 X+ X  x; W7 o& K新鲜的基围虾或海虾剥壳去头除肠(就是背部黑黑的那条东东),加少许盐按摩一下,切成小段,浸入打散的鸡蛋液(一小个够啦)中,待豆腐翻炒至金黄色(呃,这里图片所示不作数)加入一起炒;虾肉因为已切成小段很容易熟,只要蛋熟即可;
9 Z/ }' [6 Q  T! [( m$ g最后加入一小碗温水,撒入香菜和少许胡椒粉(香菜这里偶放早了,颜色不好看,可以出锅前再放),焖一小会,可出锅。
5 f  J* x/ C0 R6 e9 w  J$ j炒豆腐的时候偶还加了点虾米皮,为了增加点鲜味,算是作弊,可以不加。
) v3 \# m( r& m8 I$ ~9 L$ m+ k1 z; Z/ B' i& w3 F0 @, \% A
今晚同时做的还有香芹炒牛肉和豆豉油麦菜,但是没等偶的这个菜端上来,就被老爸老妈吃得狼藉(不是因为太好吃,是他俩饿了)。想起来偶要拍照交作业,老妈在一旁说:你这个卖相不好,还拍给别人看……(偶老妈从来不懂赏识教育的说 )      
$ @& N6 F$ D& i3 \# k! G5 I相机电池有问题,只能用手机拍,放到电脑上看效果这么差 大家凑合看吧。请刚看过网球亲菜色的亲隔一会再看
- I( `; v. h6 S9 L7 e+ r
/ y5 |+ m4 e7 W& W' B( l# z4 z( g/ h: U1 J# I8 A

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 6 偶也喜欢“乱”。

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发表于 2009-9-19 20:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-19 20:52 编辑
# h+ h, N% q0 P# `* S* Q+ W9 }+ u; r6 E) ]
今天对着菜谱,尝试了三种口味的排条。献给大家哈。. S8 M+ G" E/ q' j# x) }2 K
最常见的是椒盐排条。" H8 g" Q& T. E

) A' B9 r4 O5 o9 j" K! r# ?' d7 d下面这个是酱汁排条,上海口味的。用了番茄酱、酱油、糖、料酒、水淀粉调汁勾芡。
% K& W. ]: E$ K2 A) [' k
/ `/ H2 d: I. Z4 U最后一个是葱香排条。放了葱段,用鲜汤、糖、盐、料酒、水淀粉调汁勾芡。书上说这个葱香排条是四川风味,不过我记忆中川菜中好像并不常见这种烧法。呵呵。
: [+ i4 j: K9 Z- M- m9 Q5 H
+ q: a. m& l! t  B$ d& v个人认为卖相最好看的是葱香的;我吃下来觉得最好吃的还是椒盐口味的。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 多谢亲分享!

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发表于 2009-9-19 21:12 | 显示全部楼层
酱汁排条蛮有创意滴,喜欢!
发表于 2009-9-19 21:19 | 显示全部楼层
鱼米之乡,原料:鱼肉丸子.玉米笋.玉米.胡萝卜.青椒。南瓜烙(司令官,不好意思,没做玉米烙,做了南瓜烙)

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joy.xq + 6 + 8 + 8 + 8 喜欢的南瓜烙!

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发表于 2009-9-19 21:30 | 显示全部楼层
南乳脆骨.西芹核桃炒虾仁。核桃偶先用油炸了一下。香蕉甜点。

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发表于 2009-9-20 00:13 | 显示全部楼层
球亲,你家貌似一天不止三餐啦?天天端这么多好菜好饭的,心思比菜更珍贵!

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xxiuzi + 2 + 2 说得好!

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发表于 2009-9-20 20:58 | 显示全部楼层
五彩鸡丁,鱿鱼两吃,中间的是炸的,外面的是酱烧。香菇栗子鸡汤。

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发表于 2009-9-20 21:11 | 显示全部楼层
柱侯千张鸭1:鸭洗净斩件,千张切丝。2:鸭肉炒干水份,捞起。3;锅里放油,爆香姜.蒜.葱段.,加入柱候酱.鸭肉.酒.生抽.盐.糖一起翻炒,加如清水,桂叶.八角一起烧开,放到高压锅里压六分钟。4:千张丝用水抄过沥干水,加到鸭肉里煮五六分钟。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 强人!

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