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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
/ ~- ^* a. a6 E
* ]/ ]- K9 Q* \+ K绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头). \4 h" O& a+ l" g3 ]5 Z: Z6 \

4 B% z9 U* l5 [+ i; f0 Y$ e这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
+ I9 L3 x2 o; O1 O  ?3 w3 k   C1 g- H) z( S2 B$ D+ j

0 r5 F! c: k( Y$ ~7 `/ p! }( N( h
2 s+ f# Z% z6 V2 E 3 P* ~$ v3 B- D6 b) {5 F. S# _# w
兵临城下; o/ d  Q! G/ I( l( S7 K( p

$ E2 N; ~6 T; v1 W带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。3 }: i" O/ N4 M- _$ A1 U; m
: S" r  F/ ~+ `6 ~0 B* k
  u4 h  m  ]+ y. Z6 h. h; @" f, Y
8 A' T* Y! J7 g! Q" A

' m# s2 l; m- R: D3 f6 [# @
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
7 `% r4 ]5 n1 C4 h$ W  f+ T. T
* f& w: t* \* R
( P8 R2 a$ y3 K) r' u% P
1 d! T. i4 V* _  a
1 ?3 A- M# ?5 q2 A
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
% E, v4 G2 O- u* m" `2 ^
9 v( g* h. w: Y# a水煮系列,呵呵。
) p& q  z6 k/ Y, d2 y0 g3 q下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。$ G) l* o! T7 l' t
3 m; D4 }2 p/ t/ z3 q6 L8 Y2 l
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
5 s0 d* a& }8 C/ s5 w
' _8 T7 q% u% M* A其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
1 }9 u0 O$ L/ t5 o/ P$ x8 P* f, z5 ?$ p% M
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。; l; P  m# u' k# s  V" Z
毛菜炒年糕0 y+ j* L; W' ~

% |+ H3 t. [9 l! `& j放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~! K  G, q9 Z5 g. _
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
& o5 a# @. I3 z
% Z; [9 a) W3 Q  y: t1 C       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。- s1 @) }' c/ \: N  E
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。% Q; y3 v  p$ }6 t( [
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
2 P  f4 `4 g) C! ?2 z6 b: ~

; D7 M8 ^& X/ C, N5 l# N' s
% @# a( b0 F* j1 P& A6 ?) n
2 L. ^* D" S* X6 g* k1 j      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~) C4 [& F0 |( M  D
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 + N& w7 P3 E$ H3 s# \

  a8 L- w4 ^$ ~- G+ @5 I( y. K再来几张......
: n  C; s0 d# k# s, j. D. q; I  f) R4 E( o

: p+ |3 `! b8 d# r* z* [
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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