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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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+ v* z# T& I: ]2 [' ?8 v+ w; c绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)5 F2 f# Y) W7 ?: I# v
  g- {; `# ^4 ]- p
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)9 O- ]* z) _2 Z* g' L! r

! ~& o2 N2 m: A! I5 P: P' z4 G6 M1 W
% G3 I9 E0 a) k4 I8 e3 n' P

% V  @* W, ^7 G5 M6 T/ A4 |兵临城下
% \( E. D% s! o5 a  t; @ 3 e6 ^! J$ n/ p; m  o# R: l
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。% x' i2 x# o, A4 k, C& L

& G4 O) l0 Q. i0 N! [3 ]9 y/ B2 Y0 B) y  N! I1 ]) a0 ^; }9 H: _: U
3 j" x. _# p3 P% P; F( Y5 _, h& {8 w
# K; K3 W) O" [. Z. U: e0 }0 {
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5 l, m! e" {& _6 H- T2 O( M; i) m

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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+ V; I* M. |& Z# H& Q  n2 c# D
0 u! r6 h" P# J! y% X' ]- O- v
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
. n- s! Z$ p# T* \
! k9 r0 s, ]6 o% U/ t水煮系列,呵呵。
+ h0 z& G, _& T  f/ }- N0 [7 B6 J# R下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。( r( F8 G/ }6 ^+ Q7 T7 m
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。% ?4 W, R  Y4 U4 t
( ~, K- V  a) [
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐' b  P4 m* l. k- z

% l" s1 k. m0 B看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。$ H5 f3 k  ~/ P
毛菜炒年糕, s: l# i; J# r+ m

! n! F! L! r" p- o8 Q5 `放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
/ u; d0 t  g4 Q& B5 ]: p, o1 d今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ! |3 L- R% q- g! W: ^6 o

: K: Z) |4 G7 w) @! r. U/ j6 |/ h       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
) Y9 l! B. G0 {. a       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
$ p! X5 Y( E) F! ?( \        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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4 C1 P1 u! `8 \2 J

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~! v; r7 t) o3 |. l. M/ n6 C
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
+ d9 p; v6 d% K( W1 q, k$ S. r" O. L/ }1 }; `
再来几张......: B' u0 }* e+ j

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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