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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)
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& E+ L) V# p. q- X9 K饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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$ G$ E1 R! o9 a装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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8 }5 G7 I! s; |& v0 t" f做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
n0 F. e. Y) o( _5 ` 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;5 t' u/ U8 h7 \8 Q
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
, x, a/ ^+ d0 R+ ?8 Z3 G, U2 @9 Z 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;" k+ o" K% W: G* `$ z2 }% i
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。8 s1 f- y& r+ a# o+ R
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