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偶也凑个芝士蛋糕! P2 X( W& }+ U
+ f, i% p" ]0 Q( s' }- B7 Y材料(8”分量)0 i8 F% c y( i
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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8 s# N; N* ?! r" E8 ]. [9 Y Q装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)9 {. ]5 }- {5 }
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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& ]. M/ C: r' q2 H做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
1 h& W& y% K9 g* Y2 M 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
1 a3 h @: r. C+ ~, L, } 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀; I5 r/ y$ W4 w; o
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;/ k, Y4 z. u) u$ s. U
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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