醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

. c7 \, J- y! R  b& y2 d/ n, ^藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
2 a" P! I! I0 g* K! V; y; _4 X高筋麵粉  250公克
6 G: K4 U( V4 z# Y* t' e7 E杏仁粉  100公克
' }% d, M$ E1 ^4 ~1 v糖粉  255公克
泡打粉  5公克
全蛋  350公克
9 a! h0 Z* `4 g1 x7 w( a$ J0 i# P% O+ ^糖漿  100公克
奶油  350公克
4 u1 I4 Y0 ]  e9 K牛奶  50公克
鹽  5公克
藍莓乾  100公克
+ q* L9 M! _0 B$ c/ x5 y+ Z/ b胚芽  150公克
  [/ `7 t/ H- z+ N  ?* ]蘭姆酒  40公克
1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
, V* z9 j& H9 F- E( T; N8 o
2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
8 K  ?( `% [( t7 r
% `, L- V3 m! x& V7 y4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
2 Y( B7 u# y3 c/ o! `
2 z5 u4 ^' ~& Z- d$ o* ]$ \" |5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
" ^: V! M5 z( ]! s) g. v3 @
) f$ H9 a; h$ }' x- r4 a3 z6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
3 f/ m8 @+ W4 f

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
, @  r% E* N) s" K# M  m这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}