醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

9 ], ?, _! R: _5 {4 S6 H藍莓胚芽蛋糕
( ~$ U& Q& M7 r" |8 _" `: ?; F; z【材　料】
  D* W5 H. ]1 n* G3 Q1 K$ \  q高筋麵粉  250公克
! w1 N  K) X% P) w2 n杏仁粉  100公克
' |( [" F; D0 b, I9 W% L5 u糖粉  255公克
5 [, _1 }" T+ t" y: Y泡打粉  5公克
全蛋  350公克
糖漿  100公克
7 X) p) ?$ m% p- q, i$ M奶油  350公克
牛奶  50公克
1 j# ^6 z+ p4 H/ M  ?$ b鹽  5公克
9 s& t$ X4 U; s# v1 f* g' G, k7 R藍莓乾  100公克
; s( z3 H( f. |, o( O. h/ @胚芽  150公克
  m: \! o; V5 n$ p8 ~6 t- U蘭姆酒  40公克
* f7 ~4 h; t5 ?2 o4 a9 Q1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

+ n+ d0 u1 m, I: [/ {- ?! t* _2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
  R6 e% o+ O  t/ O
* e1 \/ @: Q$ ~3 A2 A  u7 y3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
- n/ f" ~- I+ a1 j' F* I7 s6 i2 [4 {
3 S& g1 i/ M  ]* J6 F" [4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

! o+ O: e3 p, H: m" P/ z. d9 @; g5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
4 w% {/ B* n* \2 z
( }+ p2 a# ^" O0 [  O6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}
* r! [+ `# B, f# i& ]
   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}